voeding

Algemene informatie over hypervitaminose en vitamine D. Toxiciteit. Oorzaken. Symptomen. Klinische symptomen. Nasleep. remedies. Aanbevolen dosis

Vetzuren en lipiden: fysisch-chemische kenmerken en nomenclatuur. In welke voedingsmiddelen komen ze voor? Effecten op de gezondheid

Voedingsstoffen: wat zijn de belangrijkste en waarvoor worden ze gebruikt. Algemene gids en: koolhydraten, eiwitten, vetten, vezels, vitaminen en mineralen

Voedingsstoffen en hun functies. Hoeveel energie haal je uit eten? Eenheid voor het meten van energie: de calorie

Chemische structuur van vetzuren en triglyceriden. Kenmerken, eigenschappen en verschillen tussen lipiden en vetzuren

Wat zijn verzadigde vetzuren: chemische structuur. Wat zijn de mogelijke gezondheidseffecten? Welke voedingsmiddelen hebben de voorkeur? Welke te vermijden? Wat advies

Complexe koolhydraten: wat zijn het? Welke zijn dat? Omo- en Etero-polysachariden. Belang van structurele en energie koolhydraten. Fysiologie en voeding

Wat zijn eenvoudige suikers? Waar zijn? Eigenschappen en kenmerken van enkelvoudige suikers. Eenvoudige suikers in de voeding

Geraffineerde koolhydraten: wat zijn het? Kent u ze? Kun jij ze uit elkaar houden? Eenvoudige geraffineerde koolhydraten, semi-complexe en complexe geraffineerde koolhydraten

Definitie en kenmerken van koolhydraten. Eenvoudige en complexe koolhydraten: wat zijn het en welke functies vervullen ze? Hoe vindt de opname van koolhydraten plaats?

Wat zijn macronutriënten? Wat zijn hun functies? Percentages macronutriënten in een evenwichtige voeding

Meervoudig onverzadigde vetten: wat zijn ze? Classificatie en nomenclatuur van meervoudig onverzadigde vetzuren? Waarom zijn alfa-linoleenzuur en linolzuur essentieel?

Wat is alfa-linoleenzuur? Het is essentieel? Waar is het? Functies, gezondheidsvoordelen en aanbevolen hoeveelheid

Minerale zouten: wat zijn ze? Waar zijn ze voor? Welke functies vervullen ze? Classificatie, biologische beschikbaarheid, overmaat en tekort aan minerale zouten

Zwavelaminozuren: hoeveel zijn er? Wat zijn hun functies? Waar zijn? Wat zijn de gevolgen van hoge niveaus van zwavelaminozuren?

Vitaminetekort: wat zijn de oorzaken? Waarom manifesteren ze zich? Hoe wijdverbreid zijn ze? Hoe zijn ze geclassificeerd? Soorten vitaminetekorten

Vitamine B12-tekort en behoefte. Waar is het? Welke voedingsmiddelen zijn er rijker in? Wat veroorzaakt een vitamine B12-tekort?