Zout is een verslavend element. Ons brein en lichaam zijn in feite ontworpen om het te onderzoeken omdat ze het nodig achten om te overleven. Hoewel dit waar is, is het goed om te onthouden dat misbruik ervan kan leiden tot onaangename gevolgen voor de gezondheid.
Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie mag een volwassene niet meer dan 4-5 gram zout per dag consumeren, wat overeenkomt met 1,5-2 gram natrium, of een theelepel.
Veel mensen overschrijden dit niveau echter en in sommige gevallen niet alleen omdat ze houden van bijzonder rijk voedsel, maar omdat ze worden gedreven door een reële behoefte.
Het intense verlangen naar zout kan echter een indicatie zijn van een niet-optimale gezondheidstoestand en niet te onderschatten.
je zou kunnen verlangen naar zout. Dit effect is de manier van het lichaam om meer drinken aan te moedigen.
Verstoring van de elektrolytenbalans
Vloeistoffen in het lichaam bevatten essentiële mineralen, waardoor het goed kan functioneren.
Natrium, dat wordt aangetroffen in gewoon keukenzout, is een van deze mineralen. Als deze elementen, ook wel elektrolyten genoemd, niet in balans zijn, kunt u last krijgen van hoofdpijn, misselijkheid of braken, vermoeidheid of verlies van energie, prikkelbaarheid en stemmingswisselingen, verwardheid, hoofdpijn en toevallen. Het verlangen naar zout is een van de manieren om ons tot drinken te dwingen.
de ziekte van Addison
De bijnieren zijn verantwoordelijk voor de productie van vitale hormonen om te overleven.
De ziekte van Addison is een zeldzame ziekte die de hoeveelheid hormonen die door deze klieren wordt geproduceerd, kan verminderen. Mensen met deze ziekte ervaren hunkeren naar zout, evenals ernstige vermoeidheid of gebrek aan energie, bleke slijmerige huid, lage bloeddruk, verlies van eetlust, onverklaarbaar gewichtsverlies, constipatie, donkere vlekken op de huid, vooral op het gezicht, zweren van de mond in de wangen.
Spanning
De bijnieren zijn ook verantwoordelijk voor het vrijgeven van cortisol.
Dit hormoon helpt bij het reguleren van de bloeddruk en de reactie van het lichaam op stress. Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat mensen met een hoger natriumgehalte minder cortisol afgeven in tijden van stress. Het verlangen naar zout kan daarom een manier zijn waarop het lichaam probeert om te gaan met ongewone stress.
syndroom van Bartter
Mensen met het Bartter-syndroom kunnen natrium niet opnieuw opnemen. Alles wat ze eten gaat verloren via de urine en omdat ze constant een tekort hebben, voelen ze de behoefte aan meer.
Zwangerschap
Aanstaande vrouwen hebben vaak te maken met braken en constipatie. Beide aandoeningen kunnen gemakkelijk leiden tot uitdroging en als gevolg daarvan een intens verlangen naar zout.
Premenstrueel syndroom
Enkele dagen voordat hun menstruatie begint, hebben veel vrouwen te maken met een verscheidenheid aan onaangename situaties, zoals stemmingswisselingen, slaapverlies en zelfs hunkeren naar specifiek voedsel. Onder deze is het niet ongebruikelijk dat het hartige betreft.
elk van hen, zelfs de kleinste, die soms onbeduidend lijkt, maar dat niet is.Dit helpt de arts naar een specifieke diagnose te leiden of de soorten tests te beperken die mogelijk nodig zijn voor verder onderzoek.
het kan bijvoorbeeld zorgen voor een hogere inname van zout dan de totale aanbevolen dagelijkse hoeveelheid, maar ook veel gerechten die je in je eigen keuken bereidt hebben het in overvloed.
Als het doel is om de inname te beperken, zijn er echter enkele elementen die dit kunnen vervangen.
zwarte peper
Zwarte peper heeft een scherpe smaak die het zoutgehalte gedeeltelijk kan compenseren, zelfs beter als het versgemalen wordt, intenser dan voorgemalen peper.
Knoflook
Geroosterde of verse knoflook geeft een geweldige smaak aan gerechten, van plantaardige bijgerechten tot saladedressings. Door het toe te voegen aan gerechten vermindert u dus het gebruik van zout.
Azijn
Een van de meest effectieve manieren om het gebruik van zout drastisch te verminderen is om te vertrouwen op azijn. Er zijn veel verschillende soorten en deze variëteit maakt ze geschikt voor bijna alle recepten. De meest voorkomende zijn: rode wijnazijn, rijst, appels, balsamico en op smaak gebracht.
Citrus vruchten
Net als azijn kan de zure smaak van citroen, limoen of sinaasappel je hersenen doen denken dat je zout voedsel eet, terwijl dat niet het geval is.Een scheutje citrus kan een kip- of visgerecht perfect maken, zonder dat er een gram zout aan wordt toegevoegd .
