Gebakken Courgette

Weet je niet wat je moet bereiden voor een bijgerecht? Soms hoef je niet uit te vinden welk recept uit de haute cuisine: met eenvoud zit je aan de veilige kant! Een licht bijgerecht op basis van bijvoorbeeld courgette, knoflook en peterselie: simpel, gezond en overheerlijk! Laten we alle trucs ontdekken om perfect gebakken courgette te bereiden!

Video van het recept

Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.

Identiteitskaart van het recept

• 50 KCal Calorieën per portie

• ingrediënten

  • 500 g courgette
  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 1 snufje zout
  • Qb van peper
  • 1 teentje knoflook
  • 1 takje peterselie

  Benodigde materialen

  • Grote en ruime pan
  • Lepel
  • Deksel
  • Mandoline
  • Mes

  Voorbereiding

  1. Was de courgettes, maak ze schoon en snijd ze met behulp van een mandoline in dunne plakjes.
  2. Giet twee eetlepels extra vierge olijfolie in een grote pan en breng op smaak met een teentje knoflook, heel of gehakt naar persoonlijke smaak.
  3. Voeg als de olie heet is de courgettes toe en laat een paar minuten op hoog vuur staan ​​om ze beter op smaak te brengen en een knapperig korstje te krijgen.
  4. Voeg nu een pollepel water toe, zet het vuur lager, dek af met het deksel en kook 8-10 minuten.
  5. Breng op het einde op smaak met peper en zout en breng op smaak met veel verse peterselie.

  Wat advies
  Gebruik voor het beste resultaat een grote pan en voorkom dat er te veel lagen courgette overlappen: hierdoor zullen ze op hun best gaar worden zonder pulp.
  Voeg het zout pas aan het einde toe: zoals we weten, heeft het zout de neiging om het vegetatiewater uit de groenten te verwijderen, dus het is een goede regel om het pas aan het einde toe te voegen om te voorkomen dat het vruchtvlees drassig wordt.
  In dit recept raden we aan de courgettes in plakjes te snijden, maar ze kunnen ook in blokjes of reepjes worden gesneden.

  6. De gesauteerde courgettes zijn klaar om uw favoriete gerechten te begeleiden; ze moeten zacht lijken, maar niet te zacht. Wie wil, kan de gehakte peterselie verrijken met munt en citroenschil.

  Alice's commentaar - PersonalCooker

  Een variant? Bestrooi de gesauteerde courgette voor het serveren met gehakte geroosterde pinda's: je voelt de knapperigheid en zachtheid in één hap, en een speciale smaak!
  Ontdek ook de gebakken paddenstoelen, gebakken aardperen en artisjokken: heerlijk!

  Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept

  Gebakken Courgette is een recept dat binnen de groep bijgerechten valt.
  Het gerecht heeft een gemiddelde calorie-inname, voornamelijk geleverd door lipiden, gevolgd door koolhydraten en tenslotte door eiwitten.
  Vetzuren zijn voornamelijk enkelvoudig onverzadigde, enkelvoudige koolhydraten en peptiden hebben een lage biologische waarde.
  Vezels zijn in gemiddelde hoeveelheden aanwezig en cholesterol is afwezig.
  Gebakken Courgette zijn voedingsmiddelen die zich lenen voor alle voedingsschema's; ze hebben geen contra-indicaties in geval van overgewicht of metabole pathologieën.
  Ze bevatten geen lactose en gluten; zijn toegestaan ​​door de veganistische en vegetarische filosofie.
  De gemiddelde portie gesauteerde courgettes is ongeveer 150-200 g (75-100 kcal).