Paradijssnacks

Zullen we een hap van de hemel nemen? Het is genoeg voor ons om een ​​stukje van een zachte en delicate snack te proeven om gemoedsrust te krijgen! Laten we samen paradijselijke snacks bereiden: een zoete en heerlijke pauze om langzaam van te genieten!

Video van het recept

Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.

Identiteitskaart van het recept

• 219 KCal Calorieën per portie

• ingrediënten

  Voor de hemelcake

  • 150 g witte bloem type 00
  • 16 g bakpoeder
  • Vanille geur
  • 1 snufje zout
  • 140 g poedersuiker
  • 90 g boter
  • 170 g yoghurt
  • 240 g (4 medium) eieren
  • 150 g aardappelzetmeel

  Voor dekking

  • 20 g poedersuiker

  Voor de melkroom

  • Vanille geur
  • 200 g verse room
  • 45 g maizena
  • 100 g geconcentreerde melk
  • 10 g honing
  • 400 ml melk

  Benodigde materialen

  • schaal
  • Elektrische handmixer
  • Weegschaal weegt voedsel
  • Bakpapier
  • Rechthoekige pan met afmetingen van 20 x 30 cm
  • Zeef
  • Snijplank
  • Mes
  • Braadpan
  • Zweep

  Voorbereiding

  1. Wijdt u zich allereerst aan de bereiding van de paradijstaart. Klop in een kom de boter op kamertemperatuur met de poedersuiker en breng op smaak met enkele druppels vanille-essence. Werk het allemaal 5 minuten lang. Pel intussen de eieren en verdeel de dooiers van het eiwit.
  2. Voeg een dooier per keer toe aan de botercrème en zorg ervoor dat u de volgende pas toevoegt als de eerste volledig is opgenomen.
  3. Voeg nu de yoghurt toe en, in lepels, het aardappelzetmeel, het bakpoeder en de witte bloem: je moet een dik, romig en compact mengsel krijgen.

  Het originele recept
  In dit recept hebben we de doseringen aangepast ten opzichte van de klassieke Paradise Cake. In plaats van de 250-300 g boter gebruikten we slechts 90 g, gecompenseerd met 170 g yoghurt (niet aanwezig in de klassieke formule). Ook het aantal eieren is verminderd t.o.v. het origineel.De suiker is meer dan gehalveerd (140 g tegen 300 g), terwijl de doseringen van bloem en zetmeel behouden zijn gebleven. Het resultaat is nog steeds optimaal.
  Als alternatief voor de paradijstaart is het mogelijk om de margheritataart te bereiden.

  4. Verwarm de oven voor op 160 °C.
  5. Bekleed een rechthoekige scharnierpan van 20 x 30 cm met bakpapier.
  6. Klop de eiwitten stijf, voeg een snufje zout toe.
  7. Voeg de eiwitten toe aan het mengsel, zorg ervoor dat je ze met een paar tegelijk toevoegt en meng altijd van boven naar beneden om te voorkomen dat het mengsel inzakt.
  8. Breng het deeg over in de pan, egaliseer voorzichtig door de bak te draaien. Bak de cake 30 minuten op 160 ° C.
  9. In de tussentijd wijdt u zich aan de bereiding van de melkroom. Giet 300 ml melk in een pan en verwarm deze samen met de gecondenseerde melk; breng op smaak met vanille-essence en voeg honing toe. Los het maïs- of rijstzetmeel op in de resterende koude melk en laat de klontjes met een garde oplossen.Als het mengsel in de pan kookt, voeg je de koude melk met het zetmeel toe en laat je de room al roerend indikken.Haal van het vuur, dek af met huishoudfolie en laat minimaal een uur in de koelkast afkoelen.
  10. Klop de verse room tot stijve pieken.
  11. Als de melkroom koud is, haal je hem uit de koelkast en meng je hem met de verse slagroom: de melkroom is klaar.
  12. Haal de paradijstaart uit de oven en laat afkoelen.
  13. Als de cake afgekoeld is, snijd hem dan horizontaal doormidden.
  14. Vul de basis met de room, strijk deze voorzichtig glad en bedek de vulling met het andere deel van de cake.
  15. Zet de cake een paar uur in de koelkast om op te stijven.
  16. Snijd de cake in rechthoekige plakken, werk de cake eventueel langs de randen af: met deze doseringen krijg je 12 plakken.
  17. Bestrooi met poedersuiker en serveer.

  Alice's commentaar - PersonalCooker

  De huisgemaakte paradijshapjes zijn voor iedereen speciaal: perfect om te serveren na een familielunch, om aan kinderen te geven voor een gezonde snack of voor een heerlijk ontbijt! Natuurlijk kun je ze aanpassen en de vulling veranderen: wat dacht je ervan om ze te vullen met een crème van melk en frambozen?
  Probeer ook eens de gesneden melksnacks!

  Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept

  Paradiso snacks zijn voedingsmiddelen die tot de dessertgroep behoren.
  Ze hebben een aanzienlijke energievoorziening, voornamelijk geleverd door koolhydraten, gevolgd door lipiden en ten slotte door eiwitten.
  Koolhydraten zijn voornamelijk complexe, verzadigde vetzuren en peptiden met een hoge biologische waarde.
  De vezels zijn onbeduidend en het cholesterol lijkt erg relevant.
  Paradise snacks zijn niet geschikt voor de meeste diëten. Ze moeten in het bijzonder worden beperkt in gevallen van overgewicht, hypercholesterolemie, hypertriglyceridemie, hyperglykemie en type 2 diabetes mellitus.
  Het is gecontra-indiceerd bij coeliakie en leent zich niet voor de voeding bij lactose-intolerantie.
  Het is relevant voor de lacto ovo vegetarische filosofie, maar niet voor de veganistische.
  De gemiddelde portie als tussendoortje is 50g (ongeveer 110kcal).