Alternatief diner of heerlijk broodje? Het maakt niet uit waar de keuze op valt, het belangrijkste is om een maaltijd te bereiden die gewijd is aan wellness, maar zonder in te boeten aan smaak! Daarom heb ik besloten je een heerlijk geurende tonijnburger aan te bieden met munt, citroen en basilicum, heel fris en licht, snel en gemakkelijk! Laten we werken!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 232 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
Voor 4 hamburgers
- Qb van peper
- Qb van zout
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 takje tijm
- Een paar blaadjes basilicum
- Een paar muntblaadjes
- Onbehandeld citroensap en -schil
- 400 g verse tonijn
Voor de guacamolesaus
- Qb (3-4 eetlepels) extra vierge olijfolie
- Onbehandeld citroensap
- Qb van peper
- Qb van zout
- Halve teen knoflook
- 200 g avocado
Benodigde materialen
- Coppapasta met een diameter van 10 cm
- Snijplank
- Mes
- Blender of vijzel
- Rij citroenen
- Bakpapier
Voorbereiding
- Snijd de verse tonijn in zeer kleine blokjes.
- Meng de gesneden tonijn in een kom, breng op smaak met zout en peper. Breng op smaak met citroenschil, een druppel sap en gehakte kruiden naar smaak (bijv. munt, basilicum, tijm). Meng alles door een paar eetlepels olie toe te voegen.
- Plaats een ronde stalen vorm vanaf de zijkant van 8-10 cm op een vel bakpapier.
- Schep een lepel tonijnmengsel in de deegring en pureer tot een gelijkmatige laag van ongeveer 1 cm.
- Ga zo door tot het deeg op is: je krijgt 2-3 tonijnburgers.
- In de tussentijd wijdt u zich aan het bereiden van de bijbehorende saus.
- Schil een rijpe avocado, snijd het vruchtvlees in blokjes en doe het in de blender. Breng op smaak met zout en peper, breng op smaak met de knoflook en het citroensap, en mix vervolgens met zoveel olie als je nodig hebt tot je een crème krijgt (3-4 eetlepels).
Wist je dat
De avocadosaus die hier wordt voorgesteld is guacamolesaus. Om te voorkomen dat de actieve ingrediënten oxideren, is het raadzaam om de avocadopulp in een vijzel fijn te maken; of gebruik de blender met bevroren messen en zorg ervoor dat je met tussenpozen mixt.- Verhit een pan en til met behulp van het bakpapier eronder de tonijnburger op en leg deze op het bord: verwarm een minuut, verwijder het bakpapier en draai de burger met behulp van een spatel om en kook nog een minuut. , haal dan direct uit de pan om te voorkomen dat de binnenkant te droog en houtachtig wordt. In feite vereist tonijnvlees een zeer snelle bereiding.
- Serveer de dampende tonijnburger met de guacamolesaus.
Alice's commentaar - PersonalCooker
De tonijnburger is een interessant alternatief voor de klassieke vleesburger! Ik raad aan om het niet te gaar te maken, anders wordt het vlees hard en houtachtig. Ik heb hem je voorgesteld met avocadosaus, maar hij is ook heerlijk met simpele mosterd- of rucolapesto!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
De verse tonijnhamburger met avocadosaus is een zeer energiek gerecht, met een calorieoverwicht dat te wijten is aan lipiden, gevolgd door eiwitten en tenslotte door sporen van koolhydraten.
Vetzuren zijn voornamelijk onverzadigde (enkelvoudig onverzadigde) en eiwitten met een hoge biologische waarde. Cholesterol is vrij laag en vezels zijn in gemiddelde hoeveelheden aanwezig.
De Verse Tonijn Hamburger met Avocadosaus is niet geschikt voor het dieet van de persoon met overgewicht, de veganist en de vegetariër; integendeel, het leent zich voor het dieet voor andere stofwisselingsziekten, voor coeliakie en voor lactose-intolerantie.
De gemiddelde portie verse tonijnhamburger met avocadosaus is ongeveer 100-150g (230-345kcal).
-cos-cause-e-disturbi-associati.jpg)
