Algemeenheid
AANDACHT! De voorwaarde "Worcester", hoewel wijdverbreid, vertegenwoordigt het een banale vervorming van het zelfstandig naamwoord Worcestershire; niet verrassend, de juiste naam wordt alleen vermeld op het originele productlabel, terwijl "Worcester" meestal verwijst naar imitatievoedsel.
Het heeft een zoete, zure, snuifje en sterk kruidige smaak; Worcestersaus wordt gebruikt wanneer het nodig is om kookrecepten en sommige cocktails een scherpe, sterke en behoorlijk doordringende toets te geven. De voedingsinname is niet het meest interessant.