Peulvruchten zijn vanuit voedingsoogpunt zeer waardevol voedsel en daarom zijn ze in verschillende omstandigheden nuttig. Ze kunnen in feite in verschillende opzichten bijdragen aan de balans van het dieet en de gevallen waarin ze met voordeel in eetgewoonten kunnen worden ingevoegd, zijn zeer talrijk.
Dit hoge niveau van "toereikendheid" in het hedendaagse westerse dieet hangt vooral af van twee factoren: de eerste wordt bepaald door de collectieve voedingsbehoefte, de tweede door de eigenschappen van deze voedingsmiddelen. Hieronder zullen we proberen te begrijpen hoe u de voedingskenmerken van peulvruchten optimaal kunt benutten om sporttraining te optimaliseren.
, eiwitten met gemiddelde biologische waarde, "goede" vetten (waaronder essentiële meervoudig onverzadigde omega 3 en omega 9 groepen), lecithinen en fytosterolen, fenolische antioxidanten, diverse vitamines zowel in water oplosbaar (veel B-vitamines) als in vet oplosbaar (zoals vitamine A) en vitamine E), veel mineralen (calcium, fosfor, kalium, magnesium, ijzer, zink, selenium, enz.).. Daarom moet het dieet worden ontdaan van hoogcalorische voedingsmiddelen - waarvan er vele arm zijn aan andere essentiële en / of anderszins gunstige voedingsfactoren (vitamines, mineralen, vezels, enz.) - door ze te vervangen door andere die minder energiek en rijk zijn aan essentiële elementen, net als peulvruchten. .
Ook is er een statistisch gezien toenemende categorie mensen die door sport en/of een actievere levensstijl een hoger niveau van lichamelijke activiteit beoefent. Ook in dit geval zijn peulvruchten, dankzij hun typische voedingsrijkdom, zeer nuttig om aan alle specifieke behoeften te voldoen, en ondersteunen ze de spier- en metabolische inzet die vereist is voor algemene motorische activiteit.
complex, omdat ze kwantitatief overvloediger zijn. Het is zetmeel waaruit na vertering en opname glucose wordt verkregen.
Glucose is de belangrijkste energiebron van het organisme, omdat sommige weefsels glucoseafhankelijk zijn en niet zonder kunnen: het is niet verrassend dat het organisme twee overvloedige reserves (georganiseerd in de vorm van glycogeen) in de lever en in de spieren heeft .
Peulvruchten zijn daarom zeer nuttig om de energetische inzet van het lichaam te ondersteunen, die aanzienlijk toeneemt door motorische activiteit, vooral aerobe of gemengd met hoge intensiteit. Het eten van peulvruchten voor de training is daarom een uitstekende gewoonte, zelfs als ze bij velen moeite hebben om een "praktische" oplossing te vinden voor het doel, omdat hele peulvruchten een vrij lange kooktijd nodig hebben, droge peulvruchten moeten ook van tevoren worden geweekt, en vaak laat de hectiek van het dagelijks leven je niet toe om maaltijden te plannen zoals je zou moeten.
Hier komt de voedingsindustrie ons te hulp met de productie van peulvruchtenpasta, klaar in een paar minuten.Dit is snel koken en kan een perfect voorgerecht zijn om te consumeren tijdens de lunch die voorafgaat aan de training. In het geval dat de peulvruchtenpasta veilig kan worden afgesloten in een luchtdichte verpakking en naar behoefte kan worden geconsumeerd als snack voor de training.
Door voor de training peulvruchtenpasta te eten, is het mogelijk om de inspanning direct te ondersteunen en de energiereserves van glycogeen te sparen.
ze hebben het vermogen om de biologische waarde van eiwitten, voedingsstoffen die cruciaal zijn voor het verbeteren van spierherstel of hypertrofische groei na de training, wederzijds te compenseren.
Door het percentage essentiële aminozuren (de "bouwstenen" van eiwitten) te verhogen door peulvruchten en granen te combineren of af te wisselen, kunt u de porties eieren, melk en bijproducten, vlees en vis, ten voordele van de gezondheid verminderen. Het is zelfs wetenschappelijk bewezen dat een grote consumptie van voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong een verhoging van cholesterol en verzadigde vetten kan veroorzaken, die bij overmaat schadelijk kunnen zijn.
Hier kan het eten van peulvruchten en granen na de training, op de traditionele manier of door de twee soorten pasta te mengen of af te wisselen, zowel de glycogeenreserves aanvullen als beschadigd spierweefsel herstellen.
, moeten peulvruchten minstens twee keer per week worden gegeten.
Dat gezegd hebbende, opnieuw in verwijzing naar de razernij van het dagelijks leven, maar ook om andere redenen - zoals de minder smakelijkheid voor de kleintjes - is dit soms niet mogelijk. De peulvruchtenpasta is daarom een optimale, praktische en voedzame oplossing.
Rijk aan vezels, heeft het een meer gematigde verteerbaarheid dan die van witte graanmeel, met positieve effecten op het verzadigingsgevoel en op de glycemische en insuline index van de maaltijd.De vezels ondersteunen ook de darmregulatie, voeden de bacteriële flora, maar zonder de complicatie van zwelling die kenmerkend is voor de consumptie van hele peulvruchten - vanwege de aanwezigheid van enkele componenten die na fermentatie gas genereren.
We besluiten door te zeggen dat de pasta met peulvruchten ook een interessanter gehalte aan vitamines en mineralen heeft, evenals lecithinen en antioxidanten, nuttig voor atleten. Kortom, regelmatig consumeren van peulvruchten of peulvruchtpasta ondersteunt niet alleen inspanning en herstel, maar ondersteunt ook het heilzame en preventieve effect van lichamelijke activiteit en sport.
