De twee voedselpiramides, de ene naast de andere, die van het mediterrane dieet met de bovenkant naar boven en de ecologische ondersteboven, stellen ons in staat te begrijpen in hoeverre een uitgebalanceerd dieet een goede gezondheid, een lang leven en welzijn kan bevorderen, terwijl het de de "impact op het milieu. Dit vertaalt zich in een vermindering van de CO2-uitstoot met respect voor lokale tradities en voedselsystemen.
De dubbele voedingspiramide onderstreept daarmee het belang van een gezonde levensstijl.De dagelijkse voedingskeuzes die iedereen maakt, moeten niet alleen gericht zijn op het fysieke welzijn, maar ook op dat van de planeet.
, dat is het duurzame voedselmodel bij uitstek, met een door de wetenschap erkende voedingswaarde.
Aan de basis van deze piramide bevindt zich het grootste gebied, dat de voedingsmiddelen herbergt die vaker moeten worden gegeten en meer gezondheidsvoordelen hebben: groenten, fruit, gedroogd fruit, ongeraffineerde granen, peulvruchten en extra vergine olijfolie.
In het midden van de piramide daarentegen zijn er voedingsmiddelen waarvan aanbevolen wordt om wekelijks met mate te eten: vis, zuivelproducten, eieren en wit vlees.
Ten slotte staan bovenaan de piramide de voedingsmiddelen waarvan de inname moet worden verminderd of beperkt tot één keer per week: rood vlees en meer in het algemeen voedingsmiddelen die rijk zijn aan verzadigde vetten.
.In dit geval vinden we bovenaan het grootste gebied met al die voedingsmiddelen die het meest schadelijk zijn voor het milieu. De studie toont aan dat er een omgekeerde correlatie bestaat tussen de beste voedingsmiddelen voor de gezondheid en hun impact op het milieu: voedingsmiddelen met een lagere milieu-impact worden ook het meest aanbevolen vanuit voedingsoogpunt en moeten in overvloed worden geconsumeerd na een gezond en gebalanceerd dieet.
, verzadigde vetten) zijn dezelfde die de grootste milieu-impact hebben.
Zie andere artikelen tag Voedselpiramide
