Positieve lijst en negatieve lijst
De positieve lijst is de lijst van toegelaten additieven met de aanduiding, voor elk, van de gebruiksgevallen en de maximaal toelaatbare doses. De positieve lijst wordt opgesteld door de Gezondheidsadministratie, in overleg met de andere betrokken administraties (Ministeries van Land- en Bosbouw, Industrie...) en met de organisaties van de producenten van additieven en voeding. klant.
De positieve lijst is een effectief instrument voor consumentenbescherming, die dankzij de verklaring op het etiket de additieven die in de verschillende voedingsmiddelen worden gebruikt, kan kennen en ook een keuze kan maken op basis van de aan- of afwezigheid van specifieke additieven; het is ook een handig hulpmiddel voor de voedingsindustrie, die het gemakkelijker vindt om reclame te maken voor producten die niet of alleen zijn behandeld met natuurlijke toevoegingen, zoals smaakstoffen.
Wanneer de positieve lijst aanwezig en van kracht is, is er niets toegestaan tussen de additieven die voorkomen op de lijsten.In sommige gevallen staan speciale regels toe dat een toegestaan additief niet op het etiket wordt vermeld, bijvoorbeeld zwaveldioxide in de oenologie.
De positieve lijst moet de zuiverheidseisen van de toegestane additieven aangeven, met vermelding van de onderzoeks- en analysemethoden van de beschouwde pure additieven en levensmiddelenadditieven. Voor elk molecuul waarvoor toelating voor voedselgebruik gewenst is, is het aantonen van de aanvaardbaarheid, dat wil zeggen het gehele toxicologische experiment, de verantwoordelijkheid van de aanvrager.
De negatieve lijst is de lijst van stoffen die door de huidige wetgeving specifiek verboden zijn. Volgens de voorstanders moeten alle verbindingen die niet specifiek verboden zijn, als toegelaten worden beschouwd; de bewijslast om de aanvaardbaarheid aan te tonen zou worden gedragen door de staat. Op deze manier zouden alle verbindingen, zelfs de meest giftige, worden toegestaan totdat hun toxiciteit experimenteel is aangetoond.
Wat wordt bedoeld met een veilig additief?
Een additief moet VEILIG zijn, dwz de consumptie van het additief dat in de aangegeven concentratie aanwezig is, mag geen gezondheidsrisico opleveren. De wettelijk aangegeven maximale hoeveelheden additieven garanderen de veiligheid van langdurige consumptie van het met het betreffende additief behandelde voedsel. De inname van sommige additieven kan echter allergische reacties en intoleranties veroorzaken.In deze gevallen zal de consument de consumptie van met deze additieven behandelde voedingsmiddelen moeten opgeven.
