Vandaag stel ik een heel snel recept voor met een van de meest populaire groenten uit onze tuin: courgettes! Ze kunnen op duizend manieren worden gekookt: gebakken, in een pan, in de oven, en ze kunnen zelfs rauw worden geserveerd in de vorm van spaghetti, gevuld enzovoort, enzovoort. Maar vandaag stel ik de courgette gegratineerd voor in de magnetron: geef me 5 minuten om het water in de mond te krijgen!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 75 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 200 g courgette
- 10 g paneermeel
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- Qbvan zout
- Qb van peper
- 1 takje peterselie
Benodigde materialen
- Magnetronschaal of pan
- Borstel
- Mandoline of mes
Voorbereiding
- Was de courgettes, verwijder de steel en snijd ze met een mes of mandoline in dunne plakjes (ongeveer 3 mm).
- Leg de courgetteplakken op een magnetronbestendige pan en zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen.
- Besprenkel de courgetteplakken met een eetlepel extra vierge olijfolie: voor een betere verdeling van de olie is het aan te raden een borsteltje te gebruiken.
- Voeg een snufje zout en een beetje peper toe aan de courgettes en werk af met geraspte brood.
- Kook de courgette 5 minuten in de magnetron (gecombineerde micro + grillfunctie).
- Haal de courgettes uit de magnetron en serveer met vers gehakte peterselie.
Wist je dat
Volgens dezelfde procedure is het mogelijk om uitstekende gegratineerde pepers, of rode radicchio, Belgische salade of aubergine te bereiden. In het laatste geval is het raadzaam om de aubergineplakken te zouten en ze 1 uur in een vergiet te doen om ze te laten druipen van het vegetatiewater dat de solanine bevat (glycoalkaloïde verantwoordelijk voor een bittere smaak).Alice's commentaar - PersonalCooker
Ik hou echt van dit recept: het resultaat is altijd gegarandeerd, het is niet nodig om de oven aan te zetten of duizend pannen vuil te maken. Je kunt ze als een eenvoudig bijgerecht serveren, maar ze zijn heerlijk om uitstekende zomerbroodjes of sandwiches te bereiden!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Gegratineerde Courgette is een energiezuinig bijgerecht, waarvan de calorieën vooral worden geleverd door lipiden, gevolgd door koolhydraten en tenslotte door eiwitten. Lipiden zijn voornamelijk enkelvoudig onverzadigde, gemengde koolhydraten (fructose en zetmeel) en eiwitten (onbeduidend) van gemiddelde en lage biologische waarde.
Vezels verschijnen in middelgrote hoeveelheden en cholesterol is afwezig.
Gegratineerde Courgette leent zich voor elk dieet, behalve dat tegen coeliakie.
De gemiddelde portie ligt rond de 200-300g (150-225kcal).
