Wie zei dat om overgewicht te bestrijden en bevredigende resultaten te krijgen, je het plezier van eten moet opgeven?
Dit is een van de hoekstenen geëxtrapoleerd uit het Dukan-dieet, een voedingsfilosofie die gebaseerd is op een voorkeur voor groenten en voedingsmiddelen die rijk zijn aan eiwitten.
Volgens de gedachte van Pierre Dukan, de maker van het gelijknamige dieet, is het mogelijk om het ideale gewicht te bereiken door de selectie van bepaalde voedingsmiddelen, zonder echter de hoeveelheid te beperken.
Vandaag zullen we heerlijke muffins bereiden, volledig in overeenstemming met het Dukan-dieet.
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 202 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 10 eetlepels (150 g) haverzemelen
- 4 eetlepels (120 g) magere ricotta
- 20 druppels TIC-zoetstof of sucralose of 100 g erythritol
- 80 g (4 medium) eidooiers
- 160 g (4 medium) eiwit
- 1 flacon vanillearoma
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 snufje zout
Benodigde materialen
- schaal
- Houten lepel
- Elektrische handmixer
- Papieren of siliconen bekers
- Muffinvorm
- Spatel
- Zeef
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Pel de eieren en verdeel de eiwitten van de dooiers. Klop de eiwitten stijf, voeg een snufje zout toe.
- Meng intussen de haverzemelen met de erythritol, vanillearoma, gezeefd bakpoeder, magere ricotta en eidooiers. Meng goed tot het mengsel romig en dik is.
Wist je dat
Erythritol is een polyol met een glycemische index van nul. Het levert slechts 0,2 Kcal/g en heeft een zoetkracht gelijk aan 70% in vergelijking met klassieke suiker (sucrose).
Als alternatief is het mogelijk om de TIC-zoetstof in druppels te gebruiken (op basis van cyclamaat en sacharine), die 0 Kcal / g levert, of de sucralose, toegestaan in het Dukan-dieet.- Meng de eiwitten geleidelijk van onder naar boven tot ze stijf zijn in de verkregen room, tot het mengsel homogeen en zonder klontjes is.
- Plaats de papieren of siliconen cups in de daarvoor bestemde muffinvorm en vul elke individuele vorm tot een halve centimeter van de rand met de verkregen room.
- Zet de vorm in een hete oven (180°C) en bak 15 minuten. Voordat u de vorm verwijdert, laat u de muffins 10 minuten rusten met de oven uit; verwijder vervolgens de vorm en haal de muffins eruit.
- Dukan muffins zijn een week houdbaar in een luchtdichte trommel of nylon zak.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Waarom ons het plezier van eten ontnemen om af te vallen als het mogelijk is om dit te bereiken? voorzichtig het ideale gewicht? Laten we een lekkere Dukan-muffin eten, glimlachen naar het plezier van het gehemelte en het vergeten!
En probeer ook het Dukan cacaocake recept.Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Dukan Diet Muffins zijn “bijna” vrij van enkelvoudige suikers, laag in vet en hoog in eiwit. De totale energie-inname is gemiddeld, maar het cholesterolgehalte sluit het gebruik ervan uit door mensen die lijden aan hypercholesterolemie. Aan de andere kant is het aandeel vezels meer dan goed, daarom gebruikt het een beslist gematigde glycemische index! De gemiddelde portie Muffin Dieta Dukan komt overeen met ongeveer 100 g (ongeveer een halve zoete IF geproduceerd in aluminium kopjes - 200 kcal).
