Ben je klaar om samen met mij briljante wonderen te creëren? Vandaag geven we fruit een nieuw gezicht door het sap ervan in gelei te veranderen! Nou ja, je hebt het goed begrepen: beginnend met een glas sinaasappelsap krijgen we veel kleine hapjes bezaaid met schitterende suikerkristallen.Laten we samen het recept voor gelees bekijken, de klassieke fruitgelei die zo geliefd is bij jong en oud.
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 223 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
Voor de gelei
- 80 ml gefilterd sap van onbehandelde sinaasappels
- 130 g suiker
- 15 ml onbehandeld gefilterd citroensap
- 8 g (3 vellen) isinglass
om te schitteren
- QB van suiker
Benodigde materialen
- 1 steelpan
- 1 sapcentrifuge
- 1 vergiet
- 1 voedselweegschaal
- Siliconenvormen (of ijsvormen)
- Glanzende vellen voor voedsel (optioneel)
Voorbereiding
- Week het visglas
- Knijp intussen het sap van twee sinaasappels uit en zeef het door een vergiet.
- Weeg precies 80 ml sap
- Pers het sap van een halve citroen (ongeveer 15 ml) en voeg dit toe aan het sinaasappelsap.
- Breng in een pan de twee citrusvruchtensappen met de suiker aan de kook, voeg de geweekte gelatine toe en kook even mee.
- Giet het mengsel in de juiste geleivormpjes of in siliconen- of ijsvormpjes. Je kunt ook alle vloeistof in een met bakpapier beklede pruimencakevorm gieten. Laat de koelkast een paar uur rusten.
- Haal de gelei voorzichtig uit de vormpjes en vries ze in door ze een paar keer om te draaien op de kristalsuiker. Om de gelei uit de pruimencakevorm te vormen, volstaat het om ze met een mes in kleine stukjes (vierkanten) te snijden voordat ze worden geglazuurd.
Persoonlijk kookadvies
Om de gelees te verfraaien nadat ze zijn versierd met suiker, is het raadzaam om ze op een vel glanzend glanzend papier te wikkelen en met een strik te sluiten.Alice's commentaar - PersonalCooker
Mooi en briljant van uiterlijk, verheven van smaak, de sinaasappelgelei is klaar om geproefd te worden. Het is raadzaam om ze in de koelkast in een luchtdichte verpakking te bewaren.Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Sinaasappelgelei is fruitsuikergoed. In tegenstelling tot gewone industriële gelei, kunnen de door Alice voorgestelde producten volledig vrij van kunstmatige kleur- en smaakstoffen worden gedefinieerd, aangezien het enige voedseladditief isinglas met een verdikkende functie.Vergeet niet dat gelei zeer suikerhoudende voedingsmiddelen zijn die, als ze regelmatig en in overmatige hoeveelheden worden gebruikt, ze kunnen de tandgezondheid en de glycemische homeostase schaden of verergeren.
