Als we op dieet zijn, is alles droeviger: de salade, de kipbiefstuk, de gekookte vis En het slechte is dat we niet eens olie kunnen toevoegen om het smakelijker te maken! Fout! Vandaag wil ik je een recept om op zijn zachtst gezegd lekker een begeleidende saus te bereiden, zonder gebruik te maken van vetten! Laten we eens kijken hoe we een delicate (en lichte) yoghurtsaus kunnen bereiden.
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 32 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 125 g magere yoghurt
- Onbehandeld gefilterd citroensap
- Een paar stengels bieslook
- Een paar muntblaadjes
- 1 takje peterselie
- optioneel: 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 snufje zout
- 1 eetlepel roze peper
Benodigde materialen
- schaal
- Snijplank
- Bij voorkeur keramisch mes
- Vergiet
- Mortier
Voorbereiding
- Bereid de yoghurt zoals getoond in DEZE VIDEO.
- Snijd de citroen en pers het sap van een helft. Filter het sap.
- Hak de munt, peterselie en bieslook fijn, eventueel met een keramisch mes.
- Plet de roze peperkorrels grof met een vijzel: zo komt het aroma vrij.
- Giet de yoghurt in een kom, voeg het citroensap, zout, aromatische kruiden (munt, peterselie en bieslook), knoflookpoeder en geperste roze peper toe.
varianten
Om de yoghurtsaus speciaal te maken, kun je een theelepel zoete mosterdpasta toevoegen.Het knoflookpoeder kan vervangen worden door verse knoflook en je kunt alle aromatische kruiden toevoegen die je wilt: marjolein, koriander, dille, venkel, etc...- De yoghurtsaus is klaar om gegrild vlees, gekookte vis, salades, hardgekookte eieren of iets anders te begeleiden.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Zie je, soms is een snuifje fantasie al genoeg om simpele gerechten zoals salade om te toveren in smaakexplosies, natuurlijk heel licht!Met deze saus heb je niet eens het gevoel dat je op dieet bent: Personal-Cooker's word!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Yoghurtsaus is een caloriearme saus die goed te combineren is met diverse bereidingen.Het heeft een minimale energievoorziening, voornamelijk verdeeld tussen koolhydraten en eiwitten.Vezels en cholesterol zijn vrijwel afwezig.
De Yoghurtsaus is geschikt voor elk dieet (behalve lactose-intolerantie) en de gemiddelde portie kan oplopen tot 100g (30kcal).
