We zitten midden in de herfst, de kou doet zijn intrede en, laten we eerlijk zijn, we blijven graag thuis, dus wat is er fijner dan in de keuken te blijven staan om een lekkere taart te bakken? Nog beter, als we er misschien het typische seizoensfruit aan toevoegen: appels, die nu overal in overvloed aanwezig zijn. Te veel calorieën zegt u? Absoluut niet! Volg mij stap voor stap voor de bereiding van deze lichte appeltaart, waarvan het deeg volledig zonder boter wordt bereid. Geloof het niet? Laten we de ingrediënten gaan bekijken
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 152 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
Voor het deeg
- 180 g witte bloem type 00
- 150 g suiker
- 180 g (3 medium) eieren
- 1 eetlepel (25-30 g) paneermeel
- 350-400 g (4 medium) appels
- onbehandeld citroensap
- 16 g (1 zakje) bakpoeder
- 100 ml (half glas) melk
Voor dekking
- 15 g boter
- een handvol (ongeveer 30 g) suiker
Benodigde materialen
- 1 grote kom
- 1 garde om te mixen
- 1 houten lepel om te mengen
- 1 glas voor melk
- 1 ovenschaal om de cake te bakken
- 1 mes en eventueel 1 dunschiller
- Bakpapier
- 1 leccapentole schep (spatel)
- 1 klein kwastje om de boter over de appels af te meten
Voorbereiding
Het lichte appeltaartdeeg wordt volledig zonder boter bereid: het is een eenvoudig dessert, heel snel te maken en uiterst aangenaam van smaak.
- Meng in een grote kom de suiker en de eieren krachtig tot een homogeen mengsel is verkregen.
Advies van Personal Cooker
Voordat u de eieren toevoegt, is het raadzaam om ze één voor één in een aparte kom te breken om hun versheid te controleren. Als het ei defect is of niet vers is, loop je het risico het hele deeg te verpesten en opnieuw te beginnen.- Pers het sap van een halve citroen en voeg dit toe aan het mengsel. Ga te werk door geleidelijk de gezeefde bloem en melk toe te voegen.
- Zeef op dit punt het bakpoeder en voeg het toe aan het deeg.
- Bekleed een ronde ovenschaal met bakpapier en voeg het mengsel toe.
- Werk af door een handvol geraspte brood over het deeg te strooien, om het dessert een rustieke toets te geven.
- Verwarm de oven voor op 180 graden; Schil ondertussen 3 grote appels en snijd ze in dunne plakjes. Leg de appelschijfjes vervolgens netjes in de ovenschaal, tot ze een soort radiaal patroon vormen.
- Smelt 15 g boter, strijk met een kwastje een dun laagje over de appelschijfjes en bestrooi met een handvol geraffineerde suiker of riet naar smaak.
- Bak 25 minuten op 180°C.
Alice's commentaar - PersonalCooker
De lichte appeltaart is een uitstekend dessert voor een gezond en authentiek ontbijt, of een heerlijke middagsnack om van te genieten met een natuurlijk appelsap of een goede kop thee. De eigenaardigheid van deze cake, volledig gemaakt zonder toevoeging van boter in het deeg, ligt precies in zijn zachtheid en in zijn lichte maar tegelijkertijd uiterst aangename smaak.Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
De lichte appeltaart is een toetje dat minder vet geeft dan de klassieke appeltaart. Vetzuren, hoewel overwegend verzadigd en vergezeld van een gemiddelde hoeveelheid cholesterol, vormen 14% van de totale energie, terwijl koolhydraten (eenvoudig en complex) BIJNA de overhand hebben.De lichte appeltaart zou een goed voedingsmiddel kunnen zijn om daarna te consumeren. .
Probeer ook eens het glutenvrije recept voor geraspte appeltaart.
