Aardbeiengazpacho

Als u wilt dat uw paaslunch onder de indruk blijft van uw gasten, waarom zou u dan geen gerechten voorstellen die heel, heel anders zijn dan de gebruikelijke? Dus ik dacht ik begin het menu met een heel speciale gazpacho, een soort bevroren soep gemaakt met aardbeien! Laten we het recept samen ontdekken!

Video van het recept

Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.

Identiteitskaart van het recept

• 52 KCal Calorieën per portie

• ingrediënten

  • 100 g komkommers
  • q.s. van zout
  • 200 g tomatenpuree of koperkleurige tomaten
  • q.s. van peper
  • Een paar muntblaadjes
  • Een scheutje balsamico azijn glazuur
  • Een paar ijsblokjes
  • 300 g aardbeien
  • 1 eetlepel korianderzaad
  • 1 stuk verse gember of 1 theelepel gemberpoeder

  Benodigde materialen

  • Glazen blender
  • Groentepeller
  • Bril
  • Snijplank

  Voorbereiding

  1. Maak de aardbeien schoon: verwijder de steel, was ze in koud water en droog ze voorzichtig af met absorberend papier.
  2. Snijd de aardbeien in stukjes en giet ze in het blenderglas.
  3. Was de komkommer, schil hem en snijd hem in stukjes. Combineer de komkommer met de aardbeien.
  4. Combineer de gepelde tomaten, gember (in poedervorm of vers), korianderzaad en muntblaadjes.

  Wist je dat
  Het is mogelijk om de aardbeiengazpacho te verrijken met andere smaken naar keuze, zoals basilicum, venkel of anijs.

  5. Breng op smaak met peper en zout, voeg een druppeltje glazuur toe aan de balsamicoazijn (of gewone balsamicoazijn), voeg een paar ijsblokjes toe en mix alles.
  6. Verdeel de aldus verkregen gazpacho in afzonderlijke glazen en versier met muntblaadjes en plakjes aardbei.

  Alice's commentaar - PersonalCooker

  Wat te serveren na de gazpacho? Als je een bepaalde lijn wilt behouden, stel ik je een Thaise rijst voor die is geparfumeerd met gember en loempia's. Hou je daarentegen meer van een klassieke lijn, dan zijn de crêpes of de vleescannelloni uitstekend!

  Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept

  Gazpacho met Aardbeien is een lichte bereiding, zonder ingrediënten van dierlijke oorsprong, daarom cholesterolvrij en arm aan verzadigde vetten. Het is rijk aan vezels en arm aan vetten en eiwitten; de meeste energie komt uit koolhydraten.
  Aardbeiengazpacho leent zich voor elk dieet, met porties van ongeveer 100-200g (50-100kcal).