Stukjes Kip Met Yoghurt

Moe van de gebruikelijke gegrilde kipsteak, droog en niet erg lekker? Ik stel een heel eenvoudige methode voor om het vlees heel zacht te maken, het te vullen met smaak en tegelijkertijd de calorieën op afstand te houden! Het geheim? Marineren met yoghurt: ontdek het idee!

Video van het recept

Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.

Identiteitskaart van het recept

• 121 KCal Calorieën per portie

• ingrediënten

  • 500 g kipfilet
  • Ongeveer 100 g maizena
  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 takje rozemarijn
  • Een paar blaadjes salie
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 eetlepel roze peperbessen
  • Qb van zout
  • 250 gram yoghurt
  • 100 ml melk

  Benodigde materialen

  • schaal
  • Transparante film
  • Snijplank
  • Mes
  • Lepel
  • Stenen pan met deksel

  Voorbereiding

  1. Maak eerst de marinade voor de kip. Vang de ongezoete witte yoghurt in een kom, voeg een snufje zout, wat roze peperkorrels, wat knoflookpoeder en wat gehakte kruiden naar smaak toe (salie, rozemarijn) Breng op smaak met een theelepel mosterd pasta.
  2. Snijd de kipfilet in blokjes of reepjes en dip deze in de marinade. Laat de kip minimaal twee uur, bij voorkeur een nacht, marineren in de yoghurtsaus.
  3. Neem nu de stukjes kip uit het looien, laat ze uitlekken om het teveel te verwijderen en rol ze door het maizena.

  Wist je dat
  In dit recept raden we het gebruik van maïszetmeel aan om de kipnuggets te bebloemen. Het is echter ook mogelijk om eenvoudig wit tarwemeel te gebruiken, maar in dit geval is het recept niet geschikt voor coeliakiepatiënten.

  4. Giet twee eetlepels extra vergine olijfolie in een stenen pan: als de olie heet is, verzamel dan de met bloem bestoven stukjes kip en laat ze een paar minuten bruinen, met behoud van een vrolijk vuur.

  Wist je dat
  De bruining wordt gebruikt om de sappen van het vlees op te vangen en de bites zachter en smakelijker te maken. De yoghurtmarinade maakt het gerecht smeuïger.

  5. Zet na het bruinen het vuur lager, giet de resterende marinade gemengd met de melk erin en dek de pan af met het deksel: kook langzaam (op laag vuur) nog 5-8 minuten of tot het vlees zacht en sappig is.
  6. Zet het vuur uit en serveer de kip met nog warme yoghurt.

  Alice's commentaar - PersonalCooker

  Kip in yoghurt kan op duizend andere manieren worden aangepast: je kunt het bijvoorbeeld verrijken met een theelepel kerrie of kurkuma, of de marinade op smaak brengen met verse geraspte gember! Om af te sluiten, begeleid de kip in yoghurt met witte rijst en Venuscake!

  Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept

  Die van Chunks of Chicken with Yoghurt is een recept dat bij de groep hoofdgerechten of gerechten hoort.
  Het heeft een matige energie-inname, voornamelijk geleverd door eiwitten, gevolgd door koolhydraten en tenslotte door lipiden.
  De peptiden zijn van hoge biologische waarde, de complexe koolhydraten (zetmeel) en de enkelvoudig onverzadigde vetzuren.
  Cholesterol is relevant, maar niet overdreven; de vezels zijn bijna afwezig.
  Stukjes Kip Met Yoghurt zijn geschikt voor de meeste diëten. Ze hebben geen contra-indicaties in de voeding voor overgewicht en tegen metabole pathologieën.
  Ze bevatten lactose en lenen zich daarom niet voor de voeding tegen melksuiker-intolerantie, maar zijn glutenvrij en kunnen bij coeliakie gegeten worden.
  Ze zijn niet toegestaan ​​door de vegetarische en veganistische filosofie.
  De gemiddelde portie is ongeveer 100 g (120 kcal).