Prebiotica

voordelen aanwezig in de dikke darm.

Shutterstock

De studie van prebiotica begon in de jaren 90 met als doel de bacteriële darmflora van specifieke voedingsstoffen te voorzien en hun groei te stimuleren. Nadat ze de gunstige eigenschappen van levende melkzuurfermenten hadden geleerd en de objectieve moeilijkheden hadden ondervonden om ze de maagvertering te laten overleven, probeerden de wetenschappers om het organisme te voorzien van optimale voedingsstoffen om de groei van gunstige microflora te stimuleren. Deze studies hebben geleid tot prebiotica, stoffen die volgens de huidige classificatie zeer specifieke eigenschappen moeten hebben, die in de volgende punten kunnen worden samengevat:

- ze moeten bijna ongeschonden de spijsverteringsprocessen overwinnen die plaatsvinden in het eerste kanaal van het spijsverteringskanaal (mond, maag en dunne darm);

- ze moeten een fermenteerbaar voedingssubstraat vormen voor de darmmicroflora, om selectief de groei en/of het metabolisme van een of enkele bacteriesoorten te stimuleren;

- ze moeten de microbiële flora positief wijzigen ten gunste van de symbionte (bifidobacteriën, lactobacillen);

- ze moeten positieve luminale of systemische effecten hebben op de menselijke gezondheid.

Deze strenge beperkingen sluiten veel stoffen uit van de categorie prebiotica die, hoewel ze niet worden geabsorbeerd of gehydrolyseerd in het eerste deel van het spijsverteringskanaal, niet-specifiek worden gefermenteerd door talrijke bacteriesoorten. De meest bekende en bestudeerde prebiotica zijn oligosachariden en in het bijzonder inuline en fructo-oligosachariden (FOS) Sommige bevatten ook andere stoffen in de categorie van prebiotica, zoals galacto-oligosachariden (TOS), gluco-oligosachariden (GOS) en soja-oligo-sachariden (SOS).

bij verzuring van de darminhoud

Bij de fermentatie van prebiotica door de darmmicroflora ontstaan ​​melkzuur en korteketencarbonzuren die door hun zuurgraad gunstige omgevingscondities creëren voor de groei van symbionten (Bifidobacteria, Lactobacillus Acidophilus) en vijandig zijn voor de ontwikkeling van pathogene micro-organismen. Bijgevolg is er een afname van de "vijandelijke" flora en zijn giftige metabolieten die, wanneer aanwezig in overmatige concentraties, ontsteking van het slijmvlies bevorderen en de doorlaatbaarheid ervan veranderen, met negatieve gevolgen voor de gezondheid van het hele organisme. Deze omvatten ammoniak (giftig voor de hersenen), biogene aminen (zeer giftig), nitrosaminen (hepato-carcinogeen) en secundaire galzuren (krachtige promotors van darmkanker).

Aan de vetzuren met een korte keten die worden geproduceerd door de fermentatie van prebiotica, worden ook beschermende functies toegeschreven tegen inflammatoire darmziekten. Boterzuur lijkt een preventieve werking te hebben op het ontstaan ​​van darmkanker; bovendien verbetert FOS de biologische beschikbaarheid van de isoflavonen die aanwezig zijn in peulvruchten (stoffen die een beschermende werking hebben tegen verschillende soorten kanker, zoals borst- en prostaatkanker).

• Trofisme van het slijmvlies en celproliferatie

Vetzuren met een korte keten (vooral boterzuur) zijn, naast het verminderen van de proliferatie van ziekteverwekkers en het hebben van anti-bederfwerende eigenschappen, een uitstekende voeding voor de cellen van het slijmvlies van de dikke darm en helpen het trofisme en de effectiviteit te verbeteren. Dit alles vertaalt zich in een betere opname van voedingsstoffen ten koste van giftige.

• Verhoogde biologische beschikbaarheid van mineralen

Prebiotica vergemakkelijken indirect de opname van water en sommige mineralen in geïoniseerde vorm, met name Calcium en Magnesium.

• Hypocholesterolemische actie

In sommige onderzoeken is aangetoond dat prebiotica nuttig zijn bij het verlagen van de plasmaconcentratie van cholesterol en, in mindere mate, van triglyceriden. Waarschijnlijk, zoals vaak gebeurt als het om cholesterol gaat, hangt de effectiviteit van deze stoffen af ​​van het type voeding van de proefpersoon: hoe meer deze rijk is aan verzadigde vetten en cholesterol, hoe groter de effecten van prebiotica.

In de natuur zijn oligosachariden aanwezig in tal van eetbare planten zoals witlof, artisjok, ui, prei, knoflook, asperges, tarwe, bananen, haver en soja. Op industrieel niveau wordt inuline vooral gewonnen uit cichoreiwortel (een industrieel afval wordt omgezet in een kostbaar product). Uit deze vezel kunnen dan andere prebiotica, zoals FOS, worden geproduceerd door enzymatische hydrolyse. Ook fructo-oligosachariden worden verkregen vanaf van sucrose, volgens een proces dat bekend staat als transfructosylering.

en inuline) variëren over het algemeen van 2 tot 10 gram per dag. Alleen als ze in hoge doses worden ingenomen, kunnen ze milde gastro-intestinale stoornissen veroorzaken, zoals winderigheid, een opgeblazen gevoel en diarree; om deze stoornissen te voorkomen, is het raadzaam om de innamedosis geleidelijk te verhogen, totdat deze over een paar weken die van het regime bereikt.

Prebiotische voedingssupplementen zijn met name geschikt voor mensen die een dieet volgen met weinig groenten en fruit, moeten herstellen van een antibioticakuur of last hebben van maag-darmklachten (in dit geval is het goed om eerst met uw arts te overleggen, aangezien prebiotica afhankelijk van het geval effecten kunnen hebben die tegengesteld zijn aan de verwachtingen).