Hoe vaak hebben we niet toevallig het menu van sommige restaurants of banketbakkers geraadpleegd en de "bevroren yoghurt" tussen de verschillende voorstellen gelezen. Weet jij wat het is? Die licht bevroren yoghurtroom, vaak vergezeld van of gemengd met fruit. Ik hou er echt van met perziken en ik kan niet wachten om je mijn versie aan te bieden.
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 38 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 300 g schone perzikpulp
- 300 g yoghurt
- Optioneel: 20 g poedersuiker
- Onbehandeld citroensap
Benodigde materialen
- Mixer
- Bord
- Perkamentpapier of huishoudfolie
- Snijplank
- Mes
- Glazen of kopjes
- IJscontainers
Voorbereiding
- Giet eerst de yoghurt in de ijscontainers en plaats deze 3 uur in de vriezer.
- Was intussen de perziken (bij voorkeur geelvlezige), snijd ze in plakjes en verwijder de schil.
- Snijd het vruchtvlees van de perziken in blokjes.
- Bekleed een bord met bakpapier of vershoudfolie. Spreid de perzikblokjes uit op het bakpapier en zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen.
- Vries de perzikblokjes 2-3 uur in.
- Haal de yoghurtblokjes en bevroren perzikblokjes uit de vriezer en combineer ze vervolgens in de container van een krachtige blender. Voeg naar smaak poedersuiker en citroensap toe. Bedien de blender en mix tot het dik en bevroren is.
Wist je dat
Frozen yoghurt kan worden bereid met veel andere soorten fruit, zoals: bramen, aardbeien, abrikozen, bananen, etc.
De hoeveelheid suiker hangt af van de persoonlijke smaak van degene die het recept bereidt en van de zoetheid van het gebruikte fruit.
Het is ook mogelijk om een witte frozen yoghurt te bereiden: in dit geval volstaat het om de yoghurtblokjes - met of zonder suiker - te blenden en op een later tijdstip het verse fruit naar smaak toe te voegen.- Giet de bevroren yoghurt in kommen of in glazen voor één portie en serveer met blokjes verse perzik. Voor een betere presentatie is het aan te raden de yoghurtijs in een spuitzak met stervormige tuit te schenken en vervolgens in een ijswafel te persen.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Je kunt het recept repliceren met andere soorten fruit of, voor een veganistische versie, raad ik aan om de koeyoghurt te vervangen door sojayoghurt en suiker door ahornsiroop: je zult zien dat het dessert zo goed zal zijn dat je om een toegift vraagt!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Frozen Yogurt with Peaches is een zoete voeding die wordt gekenmerkt door een matige energievoorziening.
Energie wordt voornamelijk geleverd door koolhydraten, gevolgd door eiwitten en ten slotte door lipiden Koolhydraten zijn voornamelijk eenvoudige (fructose en lactose), peptiden met een hoge biologische waarde en verzadigde vetzuren.
Vezel is een tekort en cholesterol is onbeduidend.
Frozen Yoghurt met Perziken kan in elk dieet worden gebruikt, behalve lactose-intolerantie; het wordt toegelaten door lacto-vegetariërs maar niet door veganisten.
Voor mensen met overgewicht en/of stofwisselingsziekten is het noodzakelijk om geen suiker toe te voegen.
De gemiddelde portie ligt rond de 250-300g (95-115kcal).
De voedingswaarden op de zijkant verwijzen naar 100 gram voedsel zonder poedersuiker.
