Als we het hebben over "zoete tegel", denken we meteen aan een zeer zware cake waarin boter, mascarpone en eieren de meesters zijn (een baksteen, precies!).Vandaag zullen we deze "bom" transformeren in een meer lichte, maar zonder ten koste van smaak Ontdek mijn versie met Pavesini, ricottaroom en bananen.
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 186 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 150 g Pavesini-koekjes
- 250 g verse ricotta
- 20 g bittere cacao
- 100 g poedersuiker
- 200 g banaan
- 100 g verse room
- 150 ml melk
Benodigde materialen
- Broodvorm met afmetingen van 30 x 10 x 10 cm
- Transparante film
- Kommen in verschillende maten
- Snijplank
- Mes
- Elektrische zwepen
Voorbereiding
- Vang de verse ricotta in een kom en voeg de poedersuiker en cacao toe: klop het mengsel met behulp van een garde tot een crème.
- Klop de slagroom stijf en voeg deze dan toe aan de ricotta- en cacaoroom en zorg ervoor dat het mengsel niet inzakt.
- Bekleed een broodvorm (30 x 10 x 10 cm) met huishoudfolie.
- Giet de melk in een kom en dompel snel elk koekje in (in dit geval Pavesini, maar de lange vingers zijn ook perfect): schik de verzachte Pavesini netjes in de pruimentaartvorm, zorg ervoor dat het hele oppervlak bedekt is, om een perfecte kist te krijgen.
- Giet een laag ricottacrème op de Pavesini-bodem en vul af met een royale laag gesneden bananen. doe een lepel poedersuiker op de bananen om te voorkomen dat ze te hard worden bij het invriezen. Bedek met nog een laag verzachte Pavesini en werk af met de room.
- Werk af door de crème te bedekken met nog een laag verzachte Pavesini.
Het hebzuchtige idee
Liefhebbers van chocolade kunnen een dip op basis van melk en cacao maken: perfect om koekjes in te weken!
Zelfs de combinatie met ricotta, cacao, bananen en kokos is erg hebberig: probeer het maar!- Leg de tegel in de vriezer en laat hem minimaal 4 uur, bij voorkeur een nacht, invriezen.
- Eenmaal bevroren, snijd de cake in plakjes en serveer.
- De plakjes die niet meteen gegeten worden, kunnen enkele maanden in de vriezer bewaard worden, zorgvuldig gesloten in een bakje.
Alice's commentaar - PersonalCooker
De schoonheid van dit dessert? Het is lang houdbaar, dus op tijd klaar en op het laatste moment geserveerd.Je kunt het naar eigen smaak aanpassen, bijvoorbeeld door bananen en cacao te vervangen door zure kersen op siroop, of ricotta door smeerkaas!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
De Mattonella met Pavesini en Banaan is een bereiding die binnen de groep desserts valt.
Het heeft een niet al te hoge energie-inname, voornamelijk geleverd door koolhydraten, gevolgd door lipiden en tenslotte door eiwitten.
Koolhydraten zijn meestal eenvoudige, verzadigde vetzuren en peptiden met een hoge biologische waarde.
Vezels en cholesterol zijn in gemiddelde hoeveelheden aanwezig.
Baksteen met Pavesini en Bananen moet worden vermeden in geval van obesitas en ernstige stofwisselingsziekten, zoals diabetes mellitus type 2, hypertriglyceridemie en hypercholesterolemie.
Bevat lactose en gluten, daarom leent het zich niet voor de voeding vanwege gerelateerde intoleranties.
Het wordt erkend door de vegetarische filosofie, maar niet door de veganistische.
De gemiddelde portie ligt rond de 50-60 g (95-110 kcal).
