Spanning? Slaperigheid? Vermoeidheid? Koffie is de beste oplossing om het lichaam de juiste boost te geven! Maar als je een DOC zoetekauw bent, waarom maken we dan niet van koffie een nog lekkerder dessert? Laten we samen een warme koffiecrème bereiden: je voelt je alsof je bent bij de bar!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 75 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 300 ml melk
- 210 ml (3 kopjes) koffie"
- 17 g maizena
- 45 g bruine suiker
Benodigde materialen
- Moka voor 3 doses
- Braadpan
- Zweep
- Shot glaasjes
Voorbereiding
- Bereid de koffie met een 3-doses mokka.
- Giet ongeveer 200 ml melk in een pan en voeg de dampende koffie en bruine suiker toe: breng aan de kook terwijl je een matig vuur houdt.
- Los de resterende koude melk op in het maizena.
Enkele alternatieven
Wie een lactosevrije variant wil, kan dierlijke melk vervangen door elke andere plantaardige drank naar keuze. Om de smaak van de koffie te accentueren, kunt u een theelepel oploskoffie en/of een theelepel ongezoet cacaopoeder toevoegen.
Wie van een zoetere smaak houdt, kan de hoeveelheid suiker naar eigen smaak verhogen.
Maïszetmeel kan vervangen worden door ander meel, zoals: witte bloem (voor wie geen glutenintolerantie heeft), rijstzetmeel en aardappelzetmeel.- Voeg als het koffiemengsel kookt de koude melk met het zetmeel toe en blijf mengen met de garde tot een halfdikke consistentie is verkregen.
- Giet de hete koffieroom in kopjes of kopjes voor één portie.
- Serveer naar smaak met slagroom en een scheutje bittere cacao.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Om de smaak en textuur van de koffieroom te waarderen, raad ik je aan deze onmiddellijk te consumeren, tijdens het koken! Als je wilt, kun je het ook laten afkoelen: in dat geval verandert de koffieroom in een uitstekend "pudding"-dessert om met een lepel van te genieten. Je kunt de room verrijken met een snufje bittere cacao of met verkruimelde amaretti!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Hot Coffee Cream is een voedingsmiddel dat behoort tot de dessertgroep.
Het heeft een lage energie-inname, voornamelijk geleverd door koolhydraten, gevolgd door lipiden en tenslotte door eiwitten.
Koolhydraten zijn voornamelijk eenvoudige, verzadigde vetzuren en peptiden met een hoge biologische waarde.
Vezels ontbreken en cholesterol lijkt irrelevant.
De Hot Coffee Cream is geschikt voor de meeste diëten, maar bij overgewicht en hyperglykemie of diabetes mellitus type 2 is het aan te raden om de consumptiefrequentie en de gemiddelde portie te beperken.
Het veroorzaakt geen ongemak voor mensen die lijden aan coeliakie, maar leent zich niet voor het dieet voor lactose-intolerantie.
Het is relevant voor de lacto ovo vegetarische filosofie, maar niet voor de veganistische.
De gemiddelde portie als tussendoortje is 100-150g (ongeveer 75-110kcal).
