biest

Wat is biest?

Borstafscheiding, die bij vrouwen normaal gesproken begint na de bevalling (alleen bij uitzondering vóór), doorloopt drie fasen. Bijgevolg verandert de balans van voedingsstoffen in moedermelk ook tijdens deze drie stadia van borstvoeding:

in de eerste 5 dagen wordt biest geproduceerd
overgangsmelk van 5e-6e naar 10e dag
vanaf de 10e tot de 20e dag (vanaf) de rijpe melk.

Colostrum, ooit een verkeerde naam gegeven "heksenmelk" of "dode melk", eeuwenlang werd het als schadelijk voor het kind beschouwd; artsen voerden aan dat het vermeden moest worden en stelden alternatieve praktijken voor die minstens de eerste 7 dagen aanhielden.
In werkelijkheid is colostrum een fundamenteel element voor vroege ontwikkeling, omdat het de ongeëvenaarde eigenschappen heeft om het immuunsysteem van de baby te bevorderen en een optimale ontwikkeling van de darm mogelijk te maken.

Functies en voedingsstoffen

Zuigelingen hebben een nog onvolgroeid spijsverteringsstelsel, met een ander vermogen om voedingsstoffen uit de voeding te verteren en te absorberen dan volwassenen; om deze reden is colostrum vrij dicht en bevat het, vergeleken met rijpe melk, een kleinere waterige fractie om meer elementen in de oplossing te concentreren en suspensie Het is niet verrassend dat colostrum verschijnt als een geelachtige (niet witachtige) en stroperige (niet vloeibare) afscheiding.

laxerend effect

Colostrum heeft een zeer licht laxerend effect op het kind (waarschijnlijke reden voor de slechte reputatie in de afgelopen jaren); deze omstandigheid, schijnbaar negatief, is daarentegen erg belangrijk om de allereerste passage van ontlasting te bevorderen (genaamd meconium of meconium) in de "maagdelijke" darm.

Op deze manier kan het koliekgedeelte zich ontwikkelen wat het zal zijn zijn definitieve bacteriële darmflora (aanwezig op de moederborst en geselecteerd dankzij het immuunpotentieel van het voedsel).

Het is niet alles; dit milde laxerende effect heeft als functie het bevorderen van de uitscheiding van bilirubine uit het lichaam van het kind, dat, zoals we zullen zien, de neiging heeft om het in overmaat vast te houden en neigt tot geelzucht.Dit overschot aan bilirubine is te wijten aan de dood van een groot aantal rode bloedcellen. bloedcellen (erytrocyten) respectievelijk geproduceerd als reactie op de volumereductie totaal veroorzaakt door de scheiding van de moeder op het moment van de bevalling.

Immuunfunctie en groeifactoren

Colostrum bevat een grote hoeveelheid witte bloedcellen (lymfocyten) en immunoglobulinen, vooral type A, maar ook IgG en IgM. Deze defensieve eiwitten zijn begiftigd met een opmerkelijke anti-infectieuze capaciteit en werken vooral op het niveau van de darm; ze vertegenwoordigen de belangrijkste componenten van het zogenaamde "adaptieve immuunsysteem". Er wordt ook verondersteld dat de IgA, dat is de het talrijkst, kunnen op darmniveau worden geabsorbeerd en, eenmaal in omloop, opnieuw worden uitgescheiden in verschillende districten.

Andere factoren van colostrum behoren tot het "aangeboren immuunsysteem" en zijn: lactoferrine, lysozym, lactoperoxidase, complement en proline-rijke polypeptiden (PRP).

Colostrum levert ook een behoorlijk aantal cytokinen (messenger-peptiden die het gedrag van bepaalde cellen kunnen wijzigen), waaronder: interleukinen, tumornecrosefactoren, chemokinen, enz.

Er is geen gebrek aan groeifactoren, zoals insuline-achtige I (IGF-1) en II (IGF-2), transformatiefactoren alfa, bèta 1 en bèta 2, fibroblastgroeifactoren, epidemische groeifactor, stimulerende factoren de groei van granulocyten en macrofagen, van bloedplaatjes afgeleide groeifactor, vasculaire endotheliale groeifactor en koloniestimulerende factor 1.

Samenvattend vertegenwoordigen antimicrobiële stoffen en groeifactoren de belangrijkste BIOactieve component van colostrum; terwijl de eerste de bacteriële darmflora selecteren en het slijmvlies beschermen tegen ziekteverwekkers, de laatste de ontwikkeling van de darm zelf bevorderen.Onthoud ook dat er in de moedermelk enkele oligosachariden zijn die als prebiotische middelen op de darmbacteriële flora kunnen werken.

Eiwitten en vetten

Colostrum is ook rijk aan eiwitten en onder deze is er geen tekort aan albumine; dit zijn uiterst nuttige peptiden bij het transport van tal van stoffen (zoals medicijnen, hormonen, enz.), minerale zouten en witte bloedcellen (leukocyten). Onder de vitamines valt de equivalente retinol (vitamine A) op en, met betrekking tot minerale zouten, is natriumchloride het meest aanwezig (het zou interessant zijn om te begrijpen of dit afhangt van de voeding van de verpleegster of niet).

In overgangsmelk neemt het percentage vet en lactose toe (dus de calorie-inname) in vergelijking met colostrum en daalt het percentage eiwitten en mineralen. Gedurende de maanden blijft moedermelk zijn voedingseigenschappen behouden, terwijl de hoeveelheid fysiologisch neigt af te nemen ; na 6 maanden produceert een vrouw gemiddeld 500cc per dag, wat onvoldoende is om de voedingsbehoeften van een kind van die leeftijd te dekken. Daarom kunt u ook na 6 maanden melk blijven geven, zolang het een aanvullend product is bij het spenen.
Colostrum heeft daarom bijna de tegenovergestelde eigenschappen van rijpe melk, omdat deze laatste rijk is aan lactose, lipiden en kalium, maar arm aan eiwitten (0,9%, tegen 2,8% voor biest).

Nieuwsgierigheid

Het belang van biest is al lang bekend, ook in de veterinaire sector: in de veehouderij worden kalveren gevoed met kunstmelk (tegen de laagste kosten), behalve de eerste 7 dagen, waarin biest wordt gebruikt omdat het rijk is aan defensieve stoffen.