Pimpinella anisum
Fam. Apiaceae (Umbelliferae)
Ing. Anijs
NS. Anis
Ted Anis
Sp. Anis
Beschrijving
De wortel is penwortel. De bladeren, niet erg talrijk en afwisselend, hebben een uitgesproken heterophylly: die in de buurt van de basis zijn meestal rondachtig, getand, gelobd en uitgerust met een lange bladsteel (die een kleine omhulling vormt naar de basis); de tussenliggende zijn drievoudig, getand; de caulinaire zijn fijn ingesneden, gevederde en met een kortere bladsteel. De bloemen van de anijs zijn klein, geelachtig wit en gerangschikt in parapluvormige bloeiwijzen met 8-12 stralen; de kelk is gereduceerd tot 5 tanden, de bloemkroon, actinomorf, heeft vijf bloembladen; meeldraden 5 en biloculaire inferieure eierstok. De bloei periode is het hoogtepunt van de zomer.De vrucht is een schizocarp, gevormd door twee eivormige dopvruchten bedekt met stijve borstelige haren en voorzien van tal van oliezakjes.Anijs heeft een zoete en kruidige smaak. De geur van de plant is aangenaam.
areaal
Groene anijs is een plant afkomstig uit het Oosten, het wordt verbouwd op het grootste deel van het Europese grondgebied, in Klein-Azië, India, Noord-Afrika, de gebieden van de voormalige Sovjet-Unie en Mexico. verde groeit spontaan op Sicilië en de gewassen zijn meestal geconcentreerd in Emilia en Toscane.
De anijs geeft de voorkeur aan lichte en vruchtbare gronden, goed bewerkt en goed gedraineerd, terwijl hij bang is voor kleiachtige of vochtige gronden.Het is ook belangrijk om een zonnige standplaats te hebben en beschut tegen de wind.
Cultuur
Het zaaien van de anijs gebeurt op goed voorbereide grond in maart-april; de soort is namelijk bang voor late vorst en heeft minimaal 120 dagen omgevingscondities nodig waarin geen vorst voorkomt. 30 dagen om te ontkiemen, maar de vegetatieve ontwikkeling gaat zeer snel door na het vrijkomen van de eerste bladeren. Andere kenmerken die kenmerkend zijn voor de zaden van deze plant zijn het snelle verlies van kiemkracht en de grotere kiemkracht van grotere zaden; daarom is het noodzakelijk dat de zaden zijn recent en komen van de centrale paraplu van de plant.
In het geval van een "overmatige dichtheid van het gewas, wanneer de planten een" hoogte van ongeveer 10 cm hebben bereikt, moet worden uitgedund; transplantaties moeten worden vermeden omdat ze niet goed worden verdragen; dan is het voldoende om de grond te wieden om de groei van onkruid te voorkomen, en indien nodig te irrigeren.
De anijs maakt gebruik van de calciumrijkdom in de bodem.Bij het zaaien wordt de bijdrage van plaatselijk fosfor en kalium niet aanbevolen, omdat het gewas negatief lijkt te worden beïnvloed. Een laatste aspect van de teelttechniek betreft de mogelijkheid om onze kruidachtige plant te associëren met tweejarige planten, zoals de "karwij". De twee soorten worden in afwisselende rijen op hetzelfde tijdstip in het voorjaar gezaaid: het eerste jaar produceert anijs, het tweede dat van karwij.
Moeilijkheden
Onder de tegenspoed van het gewas wordt naast ongunstige meteorologische verschijnselen, zoals vorst, een prominente plaats ingenomen door schimmelparasieten die de bladeren beschadigen en/of de vruchten aantasten.Eenmaal in opslag kan de groene anijs worden beschadigd door een kever , maar deze parasieten veroorzaken geen schade die bescherming vereist.
drugs
Dit zijn de vruchten die rijpen tussen augustus en september, afhankelijk van de plaats van teelt en de seizoenstrend; ze moeten worden geoogst door de stengels van de planten aan de basis af te snijden wanneer de rijping van de zaden nog niet is voltooid, die is wanneer de bloemschermen een grijs-groenachtige kleur aannemen en hun zaden nog hard zijn.De parasols moeten dan worden blootgesteld aan de zon voor volledige rijpheid en om de zaden naar buiten te laten komen. drogen in de zon.
De essentiële olie die voornamelijk in de vrucht zit, bestaat voor ongeveer 80% uit anethol; het is kleurloos of heeft lichte gelige tinten. Extractie vindt plaats door middel van stoomdestillatie.Naast de etherische olie zijn er ook eiwitten, suikers, vetzuren, zetmeel, cafeïne en chlorogene zuren.
De anijsvruchten op de markt kunnen als volgt worden ingedeeld:
Anijs uit Italië, Spanje en Malta; ze zijn de beste met middelgrote en asgroene vruchten; vAnijs d "Albi of French met vruchten van gemiddelde grootte, witachtig groen van kleur en met een zeer uitgesproken aroma;
Tunesische anijs met groen fruit met een zoetere smaak;
Russische anijs met kleine, zwartachtige vruchten, weinig gewild
Toepassingen
In de diëtetiek: anijs wordt gebruikt om veel likeuren op smaak te brengen; de zaden, heel of gehakt, geven smaak aan brood, focaccia en snoep. In de fytotherapie is het een regulator van de spijsvertering, krampstillend en windafdrijvend, het is ook zweet- en slijmoplossend voor kalmerende eigenschappen , het heeft andere, minder bekende maar veel geteste eigenschappen, zoals het verhogen van de melkstroom terwijl het zijn kalmerende werking op de baby uitoefent, of het anticiperen op de vertraagde menstruatiecyclus. Licht kauwen op anijs aan het einde van een maaltijd. een spijsvertering en parfum van de adem.In de populaire geneeskunde werd het als afrodisiacum beschouwd.
Selecteer plant Spar Acacia Acerola Zuring Duizendblad Duizendblad Millefoglie Aconito Adatoda Knoflook Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi Aloe Altea Toverhazelaar Ammi of Visnaga Ananas Andrographis Anemoon Pulsatilla Angelica Anijs Steranijs Japanse Steranijs Bitter Sinaasappel Bitter Areca Arpa Harpagophyster Boldo Bernagie Herderstasje Boswellia Bucco Butea superba Cacao Koffie Cajeput Calamus Calamus Goudsbloem Camedrio Kamille Roomse kamille Kamfer Kaneel Ceylon Haarmos Kapucijner Artisjok Kardemom Hartdistel Aziatische distel Carvi Cascara Crandu Cassia Catecu Catha Kool Celandine Cichlide Celand Kaneel Berberisfamilie Amerikaanse chrysant Komijn Kurkuma Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder a Ephedra Elenio Eleutherococcus Helichrysum Teunisbloem Paardestaart Alfalfa Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Eucalyptus Farfara Farfaraccio Calabar bean Fenegriek Venkel Phytolacca Frangola Es Fumaria Japanse Paddenstoelen Galega Ganoderma lucidum Garcinia Cambogia Moerbei Gentiaan B Worroominkgo Ispaghul Hysop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Kers Laurier Lavendel Citroengras Lespedeza Lavas IJslands Korstmos Citroen Vlas Lippia Zoethout Lobelia Hop Maca Marjolein Maïs Kaasjeskruid Manna Marrubio Marrubio d "water Matè Melaleuca Meliloto Amerikaanse Citroenmelisse Myrtle Myrtle Myrtle Myrnutomatomatoma Brandnetel Papaver Papaya Parietaria Moederkruid Passiflora Spaanse peper Perilla Maagdenpalm Phyllanthus Weegbree Picrorhiza Pilosella Pino Pisci dia Podofillo Polygala Grapefruit Peterselie Psyllium Pueraria mirifica Slagersbezem Pygeum Quassia Eik Rabarber Ratania Rauwolfia-bes Castorboon Rhodiola Rosa canina Rozemarijn Rue Wilg Sarsaparilla Salie Vlierbes Sassafras Sedum Ergot Senna Serenoa Repensus Soja Tarweolie Viooltje Maretak Wijnstok Withania Yohimbe Saffraan Gember Pompoen Selecteer ziekte Juveniele Acne Rosacea Tinnitus Tinnitus Aerofagie Peesaandoeningen Afonia Aphtas Algias Functionele halitose Borstvoeding Allergie Bloedarmoede Angst Angst Arteriosclerose Asthrosis Asthrosis Candiva Nieritis Artritis Artritis Mannen Seks Vrouwivitis Oogziekten en wallen Breekbaar haar Cariës Hoofdpijn Cellulitis Reisziekte Cystitis C limaterio Cholecystopathie Hoog cholesterol Colitis ulcerosa Colonoscopie Kneuzingen Hematoom Herstel Couperose Depressie Dermatitis Luierdermatitis Diabetes Diarree Erectiestoornissen Dyslipidemie Dysmenorroe Dyspepsie Visusstoornissen Aambeien Epistaxis Cardiale erfelijkheid Koorts Hypermyalgie Hypertensie Hypertensie Hypertensie Hypertensie Dunheid Menopauze Meteorisme Mononucleosis Ziekte van Alzheimer Ziekte van Crohn Misselijkheid Braken Obesitas Donkere kringen Onychomycose Osteoporose Droge huid Periartritis Piorea Lage druk Prostatitis Psoriasis Verkoudheid Borstkloven Anale kloven Gastro-neusholte Vermoeidheid Triglyceriden Vermoeidheid Triglyceriden Vermoeidheid Roken Premenstrueel Syndroom Smatitis hoge Zweer Burns Nails Brittle knippert Heat Wratten Duizeligheid Properties kruiden Tanning Mislukte adaptogenic Aphrodisiac bittering pijnstillende verdoving eetlustremmers pijnstillende antacid anti-allergisch anti-astmatische Antibiotic catarre Anticellulitiche anticonvulsieve Antidiaforetiche antidiarrheal edematous anthelminthicum antiemetic Antiemorroidarie antiflogistische Antiidrotiche Antinevrotiche Antioxidanten koortswerende antirheumatic antiscorbutic antiseptische antispasmodic anti-urinezuur Aperitive Aroma Samentrekkend Balsamico Bechiche Capillarotrope Cardiotonisch Carminatief Kathartisch Bijtend Genezing Cholagogues Choleretische Kleurstoffen Decongestiva Deodorants Zuiverende Diaforetische Reinigingsmiddelen Ontsmettingsmiddelen Ontgifters Dorstlessende Diuretica Opwindende Emetica Emmenagogen Verzachtende middelen Hemostatica lanti Hypertensief Hypnotisch Hypoglycemisch Hypotensief Irriterende middelen Laxeermiddelen Kalmerende Verdovende Zenuwen Voedingsstoffen Odontalgisch Pectoraal Purgatief Revulsief Remineraliserend Verfrissend Rubefacient Scialagoghe Sedatief Soporifugas Niezen Maag Stomatiek Narcotisch Vasculaire Tightenitis
.jpg)
