" eerste deel
Het volgen van een uitgebalanceerd dieet betekent ook de juiste verdeling van de verschillende soorten koolhydraten en het zorgen voor de juiste hoeveelheid voedingsvezels, die hoewel het geen voedingsstof is, zeer belangrijke gevolgen heeft voor de gezondheid van de persoon; voor een volwassene is 30 gram vezels per dag nodig, terwijl voor opgroeiende kinderen de optimale inname rond de 0,5 gram per kg lichaamsgewicht ligt (of een hoeveelheid tussen 5 jaar en ouder. 10 uitgedrukt in gram, ongetwijfeld meer geschikt voor kinderen met overgewicht ).
Dan zijn er nog de aanbevolen hoeveelheden vitamines en mineralen:
- Klik op afbeeldingen om ze te vergroten -
Gevarieerd dieet
Dit concept komt tot uiting in de moderne voedselpiramide, aan de basis waarvan we een essentieel onderdeel vinden, ook al is het vreemd aan de voedingssector: motorische activiteit. Het verband tussen voeding en beweging geldt zowel voor dieettherapie, zowel als preventie, als voor het behoud van het algemeen welzijn.
Gevarieerd eten betekent ook doordachte voedselkeuze. Tenzij er een duidelijke pathologische aandoening is, is er geen voedsel dat moet worden geprezen en geen ander dat moet worden afgeschaft; in feite vinden we in de natuur geen compleet voedsel, daarom is de verscheidenheid aan voedingsstijlen essentieel om de gezondheid van het individu te waarborgen.
Aan de andere kant mogen we niet vergeten dat voeding ook, zo niet vooral, bevrediging is; daarom zijn alle tot dusver opgesomde kenmerken alleen volledig geldig als we bedenken dat het dieet de persoon psychologisch moet bevredigen. Een dieetproduct moet bijvoorbeeld functioneel zijn en beantwoorden aan bepaalde behoeften, maar het moet ook organoleptisch bevredigend zijn. De beroemde "shakes", vloeibare vervangende maaltijden die iemand van tijd tot tijd probeert op te graven om zijn gewicht te verminderen, zouden in theorie ook prima zijn - omdat ze ons de juiste calorieën geven die ons een zeker gevoel van maagverzadiging geven - maar ze hebben het nadeel van smaak, vaak te geaccentueerd en op den duur "vermoeiend".
Optimaal dieet
Om een hele reeks redenen leidt het moderne leven, met de stress, de vervuiling en de hectische ritmes die ermee gepaard gaan, tot een massale of in ieder geval geaccentueerde productie van vrije radicalen; we hebben daarom de heilige plicht om de juiste hoeveelheid antioxidanten te brengen om deze verschijnselen tegen te gaan, door veel fruit en groenten te consumeren, het liefst vers. Deze benadering garandeert een "adequate opname van natuurlijke stoffen die op de een of andere manier een" beschermende werking hebben voor het hele organisme.
