Dieet en indigestie dyspepsie

"Slechte spijsvertering en dyspepsie"

Gedissocieerd dieet tegen spijsverteringsproblemen

Op dit punt is het noodzakelijk om de principes te introduceren die ten grondslag liggen aan het gedissocieerde dieet en zijn varianten. In werkelijkheid, meer dan echte diëten, zijn dit voedingsrages die, als gevolg van talloze beoordelingsfouten, geen brede consensus hebben gevonden onder artsen en professionals in de sector.

Ook om dit principe te illustreren kunnen we de vergelijking met de arbeidsactiviteit van een persoon gebruiken.

Stel je voor dat een medewerker gedurende de dag verschillende taken moet uitvoeren. Door alles minutieus te organiseren en voor elk probleem de juiste tijd te besteden, zou onze vakman zich naar alle waarschijnlijkheid gemakkelijk kunnen losmaken tussen de verschillende klusjes. Integendeel, het voortdurend springen van de ene taak naar de andere in zijn geest zou niet weinig verwarring veroorzaken en de verschillende problemen zouden moeilijk op te lossen zijn.

Om dezelfde reden zou een "enkele volledige eetbui van de eerste seconde, fruit, dessert en koffie veel problemen veroorzaken voor ons spijsverteringsstelsel. Gelukkig hebben sommige werknemers een goede mentale elasticiteit waardoor ze met succes van probleem naar probleem kunnen springen. "anders. Op dezelfde manier, binnen een bepaalde limiet, slaagt ons lichaam er ook in om zichzelf te bevrijden in de vertering van voedsel van verschillende aard.

De samenstelling van de maaltijd in termen van macronutriënten is namelijk belangrijk omdat de verschillende voedingsmiddelen die we eten tegenstrijdige of zelfs tegengestelde spijsverteringsprocessen vereisen. Door deze associaties te bestuderen is een lijst opgesteld van ongunstige voedselcombinaties, waarvan de gelijktijdige vertering voor problemen zorgt voor het organisme.

Eiwitten en koolhydraten

De spijsverteringsenzymen die betrokken zijn bij de vertering van deze twee klassen van voedingsstoffen concurreren met elkaar. In feite hebben eiwitten een zure omgeving nodig om te worden verteerd, terwijl koolhydraten een basische omgeving nodig hebben. De inname van eiwitten samen met koolhydraten zorgt dus voor een stop in de vertering van beide, aangezien koolhydraten, die gedwongen worden langer dan nodig in de maag te blijven, aanleiding geven tot rottingsprocessen.
Hoe meer de koolhydraten enkelvoudig zijn of met een hoge glycemische index (suiker, suikerachtig fruit, snoep, honing, enz.), hoe groter de spijsverteringsproblemen.

Zuren en koolhydraten

Zure voedingsmiddelen en dranken (wijn, bier, azijn, zuur fruit, vruchtensappen en sommige suikerhoudende dranken) hebben de neiging de maag-pH te verlagen door de vertering van koolhydraten te belemmeren. Deze voedingsmiddelen zijn in plaats daarvan geïndiceerd om de vertering van een eiwitmaaltijd te bevorderen, omdat, zoals we al hebben gezien, eiwitten beter worden verteerd in een zure omgeving.

Vetten en eiwitten

Bovenal hebben gekookte vetten de neiging om de verteringstijden van eiwitten in de darm te vertragen, wat leidt tot rottingsprocessen die alleen kunnen worden gecompenseerd door de gelijktijdige inname van rauwe groenten.

FRUIT: we kunnen deze categorie voedsel in twee grote groepen verdelen: zuur fruit (citroenen, meloenen, abrikozen, sinaasappels, appels, kersen) en suikerachtig fruit (kaki, druiven, vijgen, dadels, kastanjes). Aangezien de eerste de zuurgraad van de maag verhoogt door de vertering van aanwezige suikers in de tweede tegen te gaan, zou het goed zijn om deze twee soorten fruit nooit met elkaar te associëren.

ZIE OOK: Juiste voedselcombinaties HET DISSOCATED DIEET

Het nauwgezet naleven van deze regels leidt onvermijdelijk tot een verarming van de voeding, zowel kwalitatief als kwantitatief. Hoewel het waar is dat het Italiaanse dieet rijk is aan ongerijmde voedingsassociaties, is het ook waar dat de calorielimiet vaak veel belangrijker is dan de juiste combinatie van voedingsmiddelen.

Degenen die slecht eten en overgewicht hebben, hebben meer kans op spijsverteringsproblemen dan een normaal gewicht dat een uitgebalanceerd dieet volgt.Het is daarom noodzakelijk om enkele belangrijke regels op voedingsgebied te volgen, zoals het verminderen van vetten (vooral verzadigde) ten gunste van vezels, vitamines en antioxidanten, waarvan rauwe groenten en fruit bijzonder rijk zijn. In vergelijking met vlees is vis, naast een beter lipidenprofiel, minder rijk aan bindweefsel en daardoor beter verteerbaar.
Het is niet genoeg om beter te eten, je moet meerdere keren per dag proberen te eten en naast de drie hoofdmaaltijden (ontbijt, lunch en diner) eventueel een tussendoortje in het midden van de ochtend en middag.

Slechte kwaliteit van eten?

Tegenwoordig vindt u op onze tafels voedsel van over de hele wereld tegen betaalbare prijzen.

Helaas gaat de kwaliteit van voeding in veel gevallen niet hand in hand met de economische mogelijkheden van de consument of met zijn dieetkennis. Aan de andere kant is de voedingsindustrie, net als andere commerciële activiteiten, zeker niet immuun voor winstambities en dit gaat vaak ten koste van de kwaliteit van hun producten.

Vaak is verontrustend nieuws zoals anabolen in vlees, kwik in vis of dioxine in kippen nodig om de kritische geest van de consument even wakker te maken. In werkelijkheid zou het voldoende zijn om de echte eigenschappen van chemische additieven of andere stoffen die in de voedingssector worden gebruikt te kennen om weg te blijven van veel van de vele producten op de markt.

Als deze stoffen afzonderlijk in beperkte doses volledig onschadelijk zijn, kan hetzelfde niet worden gezegd als ze lang worden geconsumeerd of als ze jarenlang worden ingenomen door ze toe te voegen aan andere chemische additieven.

Bij het frituren van voedsel komen bijvoorbeeld tal van giftige stoffen vrij, afhankelijk van het soort olie dat wordt gebruikt en de kooktemperatuur. Aan de andere kant bevat een kilo gegrild vlees ongeveer dezelfde hoeveelheid benzopyreen (een extreem kankerverwekkende koolwaterstof) als in 600 sigaretten.

De combinatie van giftige stoffen, chemische toevoegingen en voedsel van slechte kwaliteit leidt onvermijdelijk tot een intoxicatie van het organisme waarvan de symptomen, gemakkelijk waarneembare, omvatten dermatitis, gewichtstoename, vermoeidheid, hoofdpijn en spijsverteringsproblemen Regelmatige consumptie van fruit en groenten gecombineerd met een beetje lichamelijke activiteit, helpt het de absorptie van deze stoffen te verminderen en bevordert tegelijkertijd hun eliminatie.

ENKELE AANBEVOLEN VOEDINGSMIDDELEN TER BEVORDERING VAN DE SPIJSVERSIE: Artisjok, kool, zemelen, venkel, citroenmelisse, munt (gecontra-indiceerd in geval van gastro-oesofageale reflux) en gentiaan.