Hypertensie
Arteriële hypertensie is een extreem veel voorkomende ziekte in geïndustrialiseerde landen (het treft ongeveer 20% van de bevolking), terwijl de verspreiding in ontwikkelingsgebieden uiterst beperkt lijkt; daarom suggereert een vergelijkbare verspreiding van hypertensie dat de etiopathologische oorzaken van grotere impact van een MILIEU aard (levensstijl, eten, drinken, mate van fysieke activiteit, body mass index, verdeling van lichaamsvet, enz.), mogelijk VERERGERD door familiale of genetische aanleg.
Hypertensie kan worden gedefinieerd als: een "CONSTANTE (en niet incidentele) verandering van de bloedcirculatie waarbij de arteriële druk buitengewoon HOOG is (diastolisch> 90 mmHg en / of systolisch> 140 mmHg) in vergelijking met normale fysiologische normen.
Met betrekking tot de MILIEU-risicofactoren herinneren we u er nogmaals aan dat dit gewoonten en gedragingen zijn die het ontstaan en de instandhouding van hypertensie bepalen, maar wat nog belangrijker is, ze zijn gemakkelijk beheersbaar en/of aanpasbaar door de hypertensieve.
De keuze van voedsel vormt een fundamenteel element in de therapie van hypertensie; het is een echte "voedingstherapie" die een rol speelt die vergelijkbaar is met de farmacologische behandeling van hypertensie. Een goede voedingsgids tegen hypertensie en andere metabole complicaties, naast het eenvoudige natriumarme dieet, is de Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH); de voedingsmiddelen in dit voedingsschema vertegenwoordigen veel van de regels voor een gezond en correct dieet .
Natriumarm dieet
Het natriumarm dieet, zoals de term zelf al aangeeft, is een dieet dat TOTAAL vrij is van tafelzout (NaCl - natriumchloride); om de voedingsgewoonten van hypertensieve mensen te corrigeren (en begrijpelijker te maken) is het essentieel om de natriuminname die van nature in voedingsmiddelen zit te onderscheiden van die toegevoegd door middel van voedselmanipulatie. Door middel van EEN eenvoudige aanbeveling is het echter mogelijk om alle fundamentele indicaties van het natriumarm dieet, dat wil zeggen: elimineer voedingsmiddelen met toegevoegd zout.
Dit betekent: afschaffing van het toevoegen van zout voor kruiden (in pastawater, bouillon, schalen, bijgerechten, etc.); maar schaft ook worstproducten af (worst, salami, mortadella, enz.), gezouten vlees (ham, spek, enz.), oude kazen (pecorino, provole, enz.), gezouten voedsel (sardines, kappertjes, enz.), in pekel (olijven, paprika's, enz.), gedroogd fruit (pistachenoten, pinda's, pompoenpitten, enz.), junkfood (gefrituurde maïs, snacks, enz.).
NB. Het verminderen van natrium in de voeding tot 100 mmol/dag (= 6 g natriumchloride) maakt het mogelijk om de bloeddruk met 2-8 mmHg te verlagen, maar door het te combineren met een matige gewichtsvermindering is het mogelijk om veel belangrijkere resultaten te verkrijgen.
Nuttig voedsel
Volgens de DASH omvat het vervangen van voedsel met een slechte voedingskwaliteit door voedsel dat nuttig is in geval van hypertensie de consumptie van:
- Verse groenten en fruit, ter vervanging van geconserveerde (gezouten of gepekelde) en/of voorgekookte producten (met natriumglutamaat)
- Voedingsmiddelen die onverzadigde, of liever meervoudig onverzadigde, plantaardige lipiden bevatten, ter vervanging van voedingsmiddelen die worden gekenmerkt door dierlijke saurische vetten, plantaardige gehydrogeneerde (trans)vetten en cholesterol
- Natriumarm water als vervanging voor alcoholische en suikerhoudende dranken
Omega-3
Het is ook aan te raden om het DASH-dieet aan te vullen met andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan omega 3 meervoudig onverzadigde vetzuren, erg handig bij hypertensie:
- Kruidenoliën die VOORAL rijk zijn aan alfa-linoleenzuur (ALA, 18: 3, ω ‰ 3) zoals: lijnzaadolie, sojaolie, enz.
- Gerechten op basis van vette vis, daarom rijk aan docosahexaeenzuur (DHA, 22:6, ω ‰ 3) en eicosapentaeenzuur (EPA, 20: 5, ω ‰ 3) zoals: ansjovis, sardine, sardine, haring, geep, makreel , lanzardo, bonito, tonijn, enz.
Omdat de functies van omega 3-vetzuren zijn:
- Antihypertensivum (DHA)
- Anti-aritmica omdat het het hartritme stabiliseert en het risico op een hartaanval (EPA) verlaagt
- Antitromboticum om te contrasteren met bloedplaatjesaggregatie (EPA)
Alcoholisch
Ethylalcohol is een vasodilatator en een sterk dehydraterend molecuul; deze twee kenmerken hebben ertoe geleid dat veel specialisten adviseren om GEEN voedsel, of liever alcoholische dranken, af te schaffen, maar er moet rekening mee worden gehouden dat alcoholmisbruik op een bepaalde manier in verband wordt gebracht met het metabool syndroom (dat vaak omvat ook hypertensie. Matig gebruik is toegestaan (1 of 2 alcoholische eenheden per dag [1 of 2 glazen 125 ml rode wijn]) alleen als de pathologische toestand van de hypertensieve patiënt GEEN neiging tot misbruik suggereert.
.jpg)
