Algemeenheid
Volgens de eerste geldende wet (n ° 327 van 29 maart 1951), konden ze worden gedefinieerd dieetvoeding:
"producten waaraan, hetzij door fabricageprocédé, hetzij door toevoeging van bepaalde stoffen, bijzondere en/of definitieve voedingseigenschappen zijn verleend".
Vervolgens heeft het wetsdecreet (DL) nr. 111 van 27 januari 1992, in overeenstemming met de EEG-richtlijn 89/398, de formulering gewijzigd die nauwkeuriger definieert dat:
"dieetvoeding: al die producten waaraan voedingseigenschappen worden verleend en die bestemd zijn voor een" specifieke voeding voor mensen met bijzondere fysiologische of pathologische aandoeningen ".
Uiteindelijk bepaalt de ULTIMA-wetgeving dat het product SPECIFIEK moet zijn voor de BIJZONDERE voedingsbehoeften:
- van mensen met MOEILIJKHEID bij absorptie of met VERSTOORD METABOLISME
- van mensen in BIJZONDERE FYSIOLOGISCHE OMSTANDIGHEDEN
- van ZUIGELINGEN of KINDEREN in de VROEGE kleutertijd.
Synoniemen voor dieetvoeding
Dieetvoeding wordt ook wel aangeduid als:
- Voedingsmiddelen voor een bepaalde voeding - DL 111/92
- Regime voedingsmiddelen - DL 111/92
- Dieetsupplementen - DL 77/93.
NB. De wetgeving van 1992 SLUIT ALLE voedingsmiddelen uit die ALLEEN WORDEN TOEGEVOEGD of GENTEGREERD in vitamines, mineralen, vezels ... behalve die voedingsmiddelen die nuttig blijken te zijn voor het bereiken van een specifiek DIEETdoel.
Samengevat...
Dieetvoeding respecteert en streeft de volgende algemene kenmerken na:
- Onderscheid jezelf van alledaags voedsel
- Jezelf fit maken voor een voedingsdoel
- Word op de markt gebracht door deze doelstelling aan te geven
Bovendien voldoen dieetvoedingen aan de voedingsbehoeften van SOMMIGE BIJZONDERE CATEGORIEN MENSEN:
- die problemen met absorptie of metabole stoornissen vertonen
- die in het bijzonder fysiologische aandoeningen zijn waarvoor ze kunnen profiteren van de inname van deze producten
- Zuigelingen of jonge kinderen IN GOEDE GEZONDHEID (Wetsdecreet 27 november 1992, art. 1 leden 1 en 2).
Bijzondere bepalingen van het ministerie
Onder de dieetvoeding bevinden zich enkele SPECIALE producten (ook wel VOOR SPECIAAL GEBRUIK genoemd) die de formulering en toepassing van enkele specifieke ministeriële besluiten vereisen; in detail:
- Zuigelingenvoeding
- Opvolgzuigelingenvoeding en andere speenformules
- Andere babyvoeding
- Voedingsmiddelen met een lage (of verlaagde) energiewaarde bedoeld voor gewichtsbeheersing
- Voedingsmiddelen voor medisch gebruik
- Voedingsmiddelen met een laag natriumgehalte, inclusief dieet-, natriumarme, asodische zouten
- Glutenvrij eten
- Voedingsmiddelen die geschikt zijn voor intensieve spierinspanning, vooral voor sporters
- Voedsel bedoeld voor personen met glucosemetabolismestoornissen (diabetes) - DL 27 november 1992, art. 8 en art 9 lid 1.
Dieetvoeding voor speciaal gebruik
- Glutenvrije producten: geïndiceerd voor alle personen met glutenintolerantie (coeliakie genoemd).
- Eiwitarme of eiwitarme producten: geïndiceerd bij ziekten waarbij een verminderde eiwitinname vereist is (sommige nierziekten).
- Eiwitrijke producten: geïndiceerd bij pathologieën waarbij een hoge eiwitinname vereist is (andere ziekten of andere nierpathologische stadia).
- Producten voor natriumarme diëten: geïndiceerd bij natriumarme diëten (nuttig voor de controle van hypertensie).
- Producten vrij van disachariden: geïndiceerd in geval van intolerantie voor deze suikers (bijvoorbeeld lactosevrije melk, nuttig bij lactose- of sucrose-intolerantie).
- Middellange keten oliën (MCT): het zijn oliën die middellange-keten triglyceriden bevatten en in het bijzonder geïndiceerd bij sommige gastro-enterische pathologieën (zoals pancreopathieën).
- Dieetoliën: oliën die over het algemeen een "toevoeging van in vet oplosbare vitamines (A, D, E, K) bevatten; NB. Ze zijn NIET minder calorieën dan normale.
- voedingsvezels: meestal samengesteld uit 15-30% cellulose en de rest uit NIET-cellulose polysachariden; geïndiceerd voor de regularisatie van de darmmotiliteit en bij de selectie van fysiologische bacteriële flora.
- Caloriearme vervangende maaltijden: poederpreparaten die over het algemeen ongeveer 80% eiwitten bevatten, samen met vitamines, minerale zouten en lage hoeveelheden koolhydraten en lipiden Let op: garandeer GEEN adequate voedingsbalans.
Bibliografie: Voedsel en gezondheid –S. Rodato, I. Gola - Clitt - pagina 158: 201.
