Brengen we een beetje romantiek in de keuken? Bloemen geven een vleugje elegantie aan onze huizen, inclusief de keuken! Wij vrouwen zijn altijd gefascineerd door bloemen, dus besloot ik ze ook op het bord te brengen! De hoofdingrediënten van de dag zijn courgette bloemen (altijd over bloemen), en vandaag gaan we ze gebruiken om een heerlijke pasta te bereiden!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 192 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 160 g pasta
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 50 g (ongeveer 10, schoon) courgettebloemen
- 50 g smeerkaas
- 50 ml melk
- 1 eetlepel roze peper
- Een paar blaadjes basilicum
- 20 g geraspte Parmezaanse kaas
- q.s. van zout
Benodigde materialen
- Pasta ovenschotel
- Kookpan
- Rasp
- Mes
- Vaatdoek
- Vergiet
Voorbereiding
- Vul een pan met ruim water en breng aan de kook. Zout licht en dip de pasta.
- Kook de pasta gedurende de op de verpakking aangegeven tijd.
- Schil intussen de courgettebloemen. Verwijder de stamper en open ze voorzichtig met je handen. Dep ze met een vochtige doek of was ze onder een zeer lichte waterstraal om ze niet te beschadigen. Droog ze af met absorberend papier en snijd ze in reepjes met een keramisch mes.
- Giet een druppel olie in een pan en bak, als deze heet is, de reepjes courgettebloemen op hoog vuur en roer regelmatig. Voeg zout naar smaak toe. Kook een paar minuten.
- Giet de pasta al dente af met een schuimspaan en voeg toe aan de saus. Maak de pasta in dezelfde pan af door een druppel melk toe te voegen.
- Breng de pasta op smaak met vers geraspte Parmezaanse kaas, een lepel roze peperkorrels en wat basilicumblaadjes. Zet het vuur uit en voeg wat takjes smeerkaas toe. Dek de pan af met het deksel en laat een paar minuten rusten, zodat de kaas voldoende tijd heeft om te smelten.
Wist je dat
Om de pasta rijker te maken, kun je een of twee in julienne reepjes gesneden courgettes toevoegen aan de courgettebloemen! En voor een nog lekkerere pasta kunnen we de smeerkaas vervangen door geraspte provola!- Serveer de pasta heel heet.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Cuisine en bloemen: een combinatie die mij fascineert en ook veel voldoening geeft! Je kunt het bord zelfs versieren met andere eetbare bloemen, om de presentatie nog delicater en romantischer te maken!
En als je een liefhebber bent van courgettebloemen, mis dan het recept voor gebakken gevulde courgettebloemen niet!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
LET OP: Voedingswaarden verwijzen naar 100 gram gekookte pasta.
Pasta met Courgettebloemen is een voorgerecht met een gemiddelde energie-inname. De calorische prevalentie wordt gedragen door koolhydraten, terwijl eiwitten en lipiden een secundaire rol spelen. De meest aanwezige vetzuren zijn onverzadigd en cholesterol is niet erg relevant; de vezel is schaars.
Pasta met Courgettebloemen is een geschikt preparaat voor de voeding van personen met overgewicht en mensen met stofwisselingsziekten, zolang de porties matig zijn (vooral bij ernstige obesitas en diabetes mellitus type 2).
De gemiddelde portie komt overeen met ongeveer 150-200g (290-385kcal).
