Hazelnoot eiwitpudding

Ze praten over hem als een geschenk uit de hemel! Een geweldig dessert dat extreem vullend, eiwitrijk en heerlijk is. Ik heb het over de eiwitpudding. En omdat ik dol ben op het bereiden van exclusieve recepten, heb ik de mechanismen van de hersenen geactiveerd om een ​​innovatieve eiwitpudding met nootachtige smaak te formuleren, die zich daardoor onderscheidt van de klassieke chocolade- of vanillesmaken. Laten we het samen voorbereiden.

Video van het recept

Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.

Identiteitskaart van het recept

• 173 KCal Calorieën per portie

• ingrediënten

  Voor 2 puddingen

  • 200 ml melk
  • 2 vellen (4 g) isinglass
  • 36 g (nootachtige smaak) whey proteïne
  • 14 g fructose

  Om te decoreren (optioneel)

  • een eetlepel gehakte hazelnoten of amandelen
  • 20 g hazelnoten

  Benodigde materialen

  • 1 steelpan om de melk op te warmen
  • 1 koekenpan voor melk
  • 1 kleine kom voor water
  • Puddingvormen (siliconen, aluminium of disposable)
  • 1 houten lepel of een garde

  Voorbereiding

  1. Week eerst de gelatineblaadjes (verdikkingsmiddel) in koud water: laat 10 minuten rusten tot de gelatine zacht en elastisch is geworden.
  2. Schenk intussen de melk, suiker en wei-eiwitten met hazelnootsmaak in een steelpan en meng krachtig met een garde tot alle klontjes volledig zijn opgelost.
  3. Breng op dit punt de melk aan de kook, af en toe roeren.
  4. Als de gelatine klaar is (hij moet zacht en elastisch zijn), knijp je deze uit het water en los je deze op in een pan waarin een eetlepel melk is gegoten. Roer ze goed door elkaar met de houten lepel.
  5. Voeg de opgeloste gelatine toe aan het mengsel van melk, suiker en eiwit en roer enkele ogenblikken continu.
  6. Haal de pan van het vuur en giet het nog vloeibare mengsel in de puddingvormpjes.
  7. Laat minimaal 2-3 uur afkoelen in de koelkast.
  8. Draai de vormen na de nodige tijd voorzichtig om en zorg ervoor dat de pudding loskomt door lichte druk uit te oefenen. Of geniet van de pudding direct in de vorm.

  Het advies OK
  Om de pudding uit de aluminium vormen te halen, is het raadzaam om ze enkele seconden in een bak met kokend water te dompelen: de thermische schok (van de kou van de koelkast tot de hitte van het water) bevordert het loskomen van de cake uit de vorm, nadat deze op een bord is omgedraaid.

  Alice's commentaar - PersonalCooker

  Als je het een keer hebt geprobeerd, geef je het nooit meer op. Uitstekend avonddessert om eiwitten aan te vullen en tegelijkertijd vet, koolhydraten en calorieën te beperken. Kijk in de sectie zelfgemaakte eiwit- en dieetrecepten van My-personaltrainerTv: je zult veel interessante ideeën vinden die zeker je aandacht zullen trekken (ik raad de heerlijke mint-eiwitpudding en de cacao-haverpudding aan.

  Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept

  De hazelnoot-eiwitpudding is een lepeldessert met weinig eenvoudige suikers en lipiden, maar rijk aan eiwitten. De waarden op de zijkant hebben betrekking op het eindproduct, dus als u de calorie-inname en het aandeel van de totale vetten (ook al zijn het enkelvoudig onverzadigde lipiden) verder wilt verminderen, is het voldoende om de toevoeging van gehakte hazelnoten te beperken voor decoratie. Een portie pudding varieert van 120 tot 150 g voor een totaal van 210-260 kcal en zou een ideale oplossing kunnen zijn als het direct na het sporten als middagsnack wordt gebruikt.