Als het vlees zwak is, worden de groenten geladen als veren! En groenten zullen het hoofdingrediënt zijn van het recept van de dag. Ik wil graag een typisch Spaans gerecht, paella, opnieuw bekijken, van een concentraat van schaaldieren, vis en vlees tot een triomf van groenten. Laten we het recept in een vegetarische versie bekijken. manier!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 89 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- Voorgekookte kwaliteit: 300 g bruine rijst
- Qb van zout
- 3 eetlepels (ongeveer 30 ml) extra vierge olijfolie
- 1 zakje saffraan
- Zelfgemaakt eten: 30 g groenteblokje
- Een paar blaadjes basilicum
- 1 takje peterselie
- 150 g paprika
- 150 g seitan
- 150 g wortelen
- 150 g courgette
- 150 g cherrytomaatjes
- Verse, gedopte voeding: 150 g tuinbonen
- 750-780 ml water ongeveer
- Qb van peper
Benodigde materialen
- Paellapan
- Snijplank
- Deksel
- Tafellepel
- Braadpan
Voorbereiding
- Breng het water aan de kook en breng op smaak met een lepel zelfgemaakte groenteblokjesroom.
Wist je dat
In dit recept raden we het gebruik van het groenteblokje in room aan.Als alternatief is het mogelijk om op dit moment een groentebouillon te bereiden: in dit geval is het raadzaam om wat water aan de kook te brengen met groenten naar keuze en een snuifje van zout. Alles moet minimaal een uur gekookt worden, daarna kan de bouillon naar wens gebruikt worden en eventueel op smaak gebracht worden met kruiden.- Was ondertussen alle groenten. Schil en pel de tuinbonen, snijd de peper in vlokken (na verwijdering van de zaden en het inwendige filament), in blokjes gesneden courgettes en wortelen en kleine stukjes tomaat.
- Verhit drie eetlepels olie in een grote pan en meng alle groenten, behalve de tuinbonen, en voeg naar smaak zout en peper toe. Bak de groenten 5 minuten op hoog vuur.
- Fruit de in blokjes gesneden seitan in een pan en breng op smaak met peper en zout.
- Spoel de voorgekookte bruine rijst af en voeg deze toe aan de groenten. Voeg de bonen toe en meng goed.
- Giet het water erbij, dek af met het deksel en kook zonder te roeren ongeveer 15-20 minuten.
alternatief
In dit recept raden we aan om volkoren voorgekookte rijst te gebruiken die een kooktijd van 15 minuten vereist.Als alternatief kunnen andere soorten rijst worden gebruikt, zoals voorgekookte rijst, Venere rijst, originele rijst of andere rijst, zie de verpakking.- Los vijf minuten voordat de rijst gaar is een zakje saffraan op in een eetlepel heet water en voeg dit toe aan de rijst.
- Zet het vuur uit en werk af met aromatische kruiden naar smaak, zoals peterselie en basilicum.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Wat denk je? Is mijn groentepaella echt verleidelijk? Natuurlijk kun je groenten toevoegen of veranderen of de paella verrijken met tofu of andere kruiden, om een heel persoonlijk tintje aan je gerecht te geven!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
De Vegan Paella is een voorgerecht, of enkel gerecht, vrij van voedsel van dierlijke oorsprong. Het heeft een matige calorie-inname, voornamelijk bestaande uit koolhydraten, gevolgd door lipiden en tenslotte eiwitten.
De koolhydraten zijn van het complexe type, de onverzadigde (enkelvoudig onverzadigde) vetzuren en de peptiden van gemiddelde biologische waarde. Cholesterol is afwezig en vezels zijn goed aanwezig.
Veganistische paella is geschikt voor elk dieet, inclusief lactose-intolerantie, maar omdat het gluten bevat, is het niet geschikt voor coeliakie.
In geval van overgewicht, diabetes mellitus type 2 en hypertriglyceridemie, moet het in matige porties worden ingenomen.
De gemiddelde portie COOKED Vegan Paella is ongeveer 400-450g (355-395kcal).
De voedingswaarden op de zijkant verwijzen naar 100 gram gekookte vegan Paella, bereid met commerciële seitan.
.jpg)
