Verlang je naar frisheid en romig genot? Dan kan de oplossing er maar één zijn: maak een frisse en zomerse taart. De hoofdrolspelers zijn aardbeien en kokos. Laat de oven met rust: we hebben hem niet nodig! De koelkast doet wonderen! Ontdek mijn idee!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 192 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
voor de basis
- 200 g droge koekjes
- 50 g kokosmeel
- Ongeveer 120 ml melk
Voor de crème
- 400 ml kokosmelk
- 500 g aardbeien
- 15 g isinglass
- 70 g suiker
- 50 g kokosmeel
Benodigde materialen
- Scharnierende pan met een diameter van 18 cm
- Kleine steelpan
- Becker
- staafmixer
- Plastieken zak
- Deegroller
- Kommen in verschillende maten
Voorbereiding
- Begin bij de basis om de koude cake te bereiden. Verzamel de droge koekjes in een plastic zak en snijd ze met behulp van een deegroller in kruimels. Combineer de koekjes in een kom, voeg dan het kokosmeel toe en meng met de melk, net genoeg om een vochtige en niet erg compacte consistentie te krijgen.
- Bekleed een springvorm van 18 cm doorsnede met bakpapier. Verzamel het mengsel van kruimels in de pan en strijk het glad met de achterkant van een lepel, zorg ervoor dat er een kist ontstaat en vorm dus ook de randen. Plaats de bodem van de koude cake in de koelkast en laat compact worden.
- In de tussentijd wijdt u zich aan de bereiding van de crème. Dompel de gelatineblaadjes in een kom met water en laat ze minimaal 5 minuten weken.
- Maak de aardbeien schoon en snijd ze in stukjes, laat een handvol heel voor decoratie.
- Mix de aardbeien met de helft van de kokosmelk en maak een saus.
- Verwarm de resterende kokosmelk, voeg de suiker toe en voeg, als deze heet is, de gelatineblaadjes toe, goed uitgeperst uit het weekwater.
Het juiste alternatief
Als alternatief voor kokosmelk kan koemelk gemengd met Griekse yoghurt gebruikt worden. Om de room luchtiger te maken, kun je slagroom aan de kokosroom toevoegen.
- Giet de hete vloeistof bij de smoothie en mix.
- Giet het mengsel over de biscuit en de kokosbodem: laat minimaal 3 uur volledig afkoelen.
- Haal de cake uit de koelkast, haal hem uit de vorm en versier hem met kokosmeel en aardbeien.
- Snijd in plakjes en serveer: om het snijden gemakkelijker te maken, is het raadzaam om het lemmet van het mes te bevochtigen, zodat de plakjes perfect zijn!
Alice's commentaar - PersonalCooker
Weinig en simpele ingrediënten om een bijzondere cake te maken: als je het een leuk idee vindt, kun je ook andere soorten fruit gebruiken.Dit frisse dessert is ook heerlijk met bosbessen, kersen, perziken en abrikozen.Probeer het in al zijn variaties.
Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Die van de Strawberry and Coconut Cold Cake is een niet al te calorisch recept dat bij de set desserts hoort.
Energie wordt voornamelijk geleverd door lipiden, gevolgd door koolhydraten en tenslotte door eiwitten. De vetzuren zijn voornamelijk verzadigde, enkelvoudige koolhydraten en peptiden met een medium-lage biologische waarde. Cholesterol is bijna afwezig en vezelrijk. Het bevat geen gluten en een kleine hoeveelheid lactose is aanwezig Aardbeien zijn histamine-bevrijders.
De Strawberry and Coconut Cold Cake is niet geschikt voor alle diëten. Het moet worden vermeden in de voeding voor hypercholesterolemie, vanwege de overvloed aan verzadigde vetten. Het zou geen negatieve gevolgen moeten hebben voor coeliakie, terwijl voor wat betreft de "intolerantie voor" histamine en lactose, de reactie subjectief is. Het respecteert geen vegetarische en veganistische filosofieën (met behulp van plantaardige gelatine kan het worden opgenomen in het vegetarische regime).
De gemiddelde portie Strawberry and Coconut Cold Cake is ongeveer 50 g (95 kcal).
