Vandaag gulzigheid in de keuken! In feite zullen we muffins bereiden (natuurlijk van mijn uitvinding) met een speciale bloem, die een "helemaal eigen" nasmaak aan onze snoepjes zal geven: cannabismeel. Je hoeft je niet te laten afschrikken door de naam! Het meel in kwestie wordt verkregen uit de zaden van cannabis sativa (wat geen cannabis indica is) en is volkomen ongevaarlijk: er komt dan ook geen psychoactieve molecule in onze desserts terecht, maak je geen zorgen! Muffins zullen heerlijk zijn: ontdek samen met mij mijn idee!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
-
ingrediënten
Voor de muffins
- 50 g frambozen
- 60 g suiker
- 30 ml maïsolie
- 100 ml melk
- 150 ml verse room
- Qb van zout
- 60 g (1 medium) eieren
- 10 g bakpoeder
- 20 g bittere cacao
- 150 g witte bloem type 00
- 45 g hennepzaadmeel
Serveren (optioneel)
- Qb van poedersuiker
Benodigde materialen
- schaal
- Weegschaal weegt voedsel
- Houten lepel en zweep
- Zeef
- Muffinvormen
- pollepel
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Meng in een kom alle droge ingrediënten: hennepzaadmeel, witte bloem, suiker, ongezoete cacao, gezeefde gist en zout.
- Giet in het midden de verse room, het ei, de melk en de maïsolie.
Waarom crème gebruiken?
Room is een dikker ingrediënt dan melk, maar minder calorisch dan boter.
In plaats van boter gebruikten we in dit recept liever een mix van olie en room. Bovendien zorgt het hennepzaadmeel voor de juiste hoeveelheid olie, in staat om het vetgedeelte van dit recept in evenwicht te brengen.- Spreid een pollepel deeg uit in een muffinvorm, vul met een paar frambozen (vers of diepvries) en dek af met nog een lepel mengsel, ga zo door tot alle ingrediënten op zijn.
- Bak de muffins 30-35 minuten in de oven op 180°C: alvorens ze uit de oven te halen is het aan te raden de "tandenstokertest" te doen.
- Haal uit de oven en laat afkoelen.
- Haal muffins pas uit de vorm als ze volledig zijn afgekoeld.
- Serveer naar smaak met poedersuiker.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Voordat je de snoepjes uit de vorm haalt, raad ik je aan ze helemaal af te laten koelen: zo blijven ze perfect in vorm! Je kunt ze koud serveren, met een hete frambozensaus en een paar sliertjes room: een genot voor onze smaakpapillen!
En als je van hennepmeel houdt, probeer dan ook mijn wietkoekjes!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
AANDACHT! Door het ontbreken van gegevens met betrekking tot het chemische profiel van hennepzaden, is het niet mogelijk om de nutritionele details van het voedsel met voldoende nauwkeurigheid vast te stellen.
Cannabis- en cacaomuffins zijn nogal energieke zoete voedingsmiddelen, met een calorieoverwicht dat hoogstwaarschijnlijk te wijten is aan lipiden, gevolgd door koolhydraten en tenslotte eiwitten. Vetzuren moeten overwegend onverzadigd zijn, met redelijke percentages omega-3, cholesterol goed aanwezig, evenals vezels.
Cannabis- en cacaomuffins zijn niet geschikt voor dagelijkse voeding, vooral niet voor mensen met overgewicht en stofwisselingsziekten, en kunnen niet worden geconsumeerd door mensen met een gluten- en lactose-intolerantie.
De gemiddelde portie is ongeveer 40-50g.
.jpg)
