Ik weet niet hoe het met u zit, maar ik heb voor de kerstlunch altijd de neiging om veel gerechten te bereiden omdat ik bang ben dat het eten nooit genoeg is! En wat gebeurt er op tijd? Er gaat altijd iets vooruit! Hoe kun je kerstrestjes slim hergebruiken zonder iets te verspillen? Vandaag zullen we samen zien hoe we een kerstklassieker, Cotechino met Linzen, kunnen transformeren in een heel, heel spannend voorgerecht!
Laten we eens kijken hoe we pasta met linzen kunnen bereiden!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 199 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- Kant-en-klaar product: 2-3 plakjes (ongeveer 150 g) cotechino
- 20 g geraspte Parmezaanse kaas
- Kant-en-klaar product: 250 g gedroogde linzen
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 280 g pasta
- 1 snufje rode peper
Benodigde materialen
- Braadpan
- Kookpan
- Pollepels
- Vergiet
- Rasp
Voorbereiding
Houd er rekening mee dat
Om deze pasta te maken gebruikten we restjes van Kerstmis, of cotechino en linzen. In ieder geval kunnen degenen die dat willen linzen en cotechino speciaal voor pasta bereiden, volgens DIT VIDEO RECEPT.- Kook de pasta in ruim licht gezouten water ongeveer tien minuten (het is aan te raden om de kooktijd op de pastaverpakking te controleren).
- Verhit de linzen in een pan door (indien nodig) een of twee eetlepels extra vierge olijfolie en een snufje hete peper toe te voegen.
- Snijd de overgebleven cotechino in kleine blokjes. Verwarm de stukken samen met de linzen.
- Giet de pasta al dente af en breng op smaak met de bereide saus.
- Serveer met geraspte Parmezaanse kaas.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Weet je, ik ontdekte deze pasta bijna per ongeluk en ik moet toegeven dat het resultaat verbluffend was! Soms kook ik speciaal linzen om pasta te bereiden: in dit geval vervang ik de cotechino door stukjes gerookt spek! Probeer het ook!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Pasta met Linzen is een voorgerecht met een gemiddelde energie-inname. Het levert vooral koolhydraten en een behoorlijke hoeveelheid eiwit; de lipiden zijn niet overdaad. Het cholesterol is niet overdreven terwijl de vezels goed aanwezig zijn. De afbraak van vetzuren is een voorstander van enkelvoudig onverzadigde linzen Pasta is geen typisch caloriearm product, maar in VERMINDERDE porties kan het een "zondags" alternatief zijn voor een afslankdieet. Bovendien, hoewel het geen bijzonder onevenwichtig voedingsmiddel is, moet het worden vermeden in het voedingsregime tegen stofwisselingsziekten. De gemiddelde portie GEKOOKTE Linzenpasta is ongeveer 150-200g (300-400kcal).
