Wat te doen
Hoe vrije radicalen aan tafel te bestrijden?
Een van de belangrijkste strategieën in de strijd tegen vrije radicalen is zonder twijfel de consumptie aan tafel van voedingsmiddelen die rijk zijn aan antioxidanten.
Maar wat zijn deze voedingsmiddelen? Dit artikel rapporteert een "handige tabel, die samenvat welke voedingsmiddelen drager zijn van de gegeven antioxidant; bovendien geeft het een reeks nuttige indicaties voor hun juiste consumptie.
Vrije radicalen: wat zijn dat?
Vrije radicalen zijn zeer onstabiele en zeer reactieve chemicaliën die worden gekenmerkt door de aanwezigheid van ten minste één ongepaard elektron in de buitenste orbitaal.
Afgezien van deze puur chemische eigenschap, waarvan het begrip en de implicaties een zekere kennis van het onderwerp vereisen, zijn vrije radicalen stoffen die gevreesd worden omdat ze schade kunnen toebrengen aan het DNA en de membraanfosfolipiden, waardoor het verouderingsproces wordt versneld en de daaruit voortvloeiende factoren die degeneratieve ziekten en neoplasmata.
Voor meer informatie: Vrije radicalen: wat zijn dat?
Antioxidanten tegen vrije radicalen
Belangrijkste antioxidanten die nuttig zijn voor het bestrijden van vrije radicalen
De categorie antioxidanten is vrij breed en wordt dankzij het groeiende enthousiasme voor deze stoffen elk jaar verder uitgebreid.
plantenpigmenten
Ideale consumptie van voedingsmiddelen met antioxidanten: enkele tips
De antioxiderende werking van de hierboven genoemde stoffen staat niet op zichzelf maar is synergetisch met de andere.Een onbalans, zowel in overmaat als in gebreke, kan daarom schadelijk zijn.
De antioxiderende werking van vitamine E vereist bijvoorbeeld voldoende vitamine C, net zoals glutathion selenium nodig heeft om de schadelijke werking van vrije radicalen te blokkeren.
Bovendien, gezien het bestaan van verschillende oxidatiemiddelen, is elke afzonderlijke stof effectief in het tegengaan van specifieke vrije radicalen, direct of indirect (door de werking van endogene antioxidantsystemen te versterken).
Het is daarom onjuist om de antioxiderende eigenschappen van een enkele stof te benadrukken en de andere weg te laten; in plaats daarvan moeten we proberen ze allemaal in de juiste verhoudingen te nemen.
Het is geen toeval dat de meeste voedingsdeskundigen het belang benadrukken van het volgen van een uitgebalanceerd dieet en het dagelijks consumeren van veel seizoensfruit en -groenten: alleen op deze manier is het namelijk mogelijk om de juiste doses antioxidanten te verstrekken.
Een laaggedoseerd multivitaminesupplement, bij voorkeur verrijkt met liponzuur, selenium en co-enzym Q10, dagelijks bij het ontbijt in te nemen, is een uitstekende strategie om vrije radicalen onder controle te houden.
Een dergelijk integratieplan is vooral aangewezen in periodes van grotere mentale en fysieke inzet en voor al die mensen die niet in staat zijn om elke dag de juiste dosis verse groenten en fruit te nemen.
Uien helpen ook om vrije radicalen te bestrijden. In werkelijkheid is er geen enkele ui. Er zijn veel soorten uien en elke Italiaanse variëteit heeft zijn eigen kenmerken.
Vrije radicalen bestrijden: hoe gedraag je je aan tafel?
Hier is een lijst van fundamentele gedragingen die aan tafel moeten worden aangenomen in de strijd tegen vrije radicalen:
- Belangrijk is om de consumptie van voedingsmiddelen met een hoge glycemische index en voedingsmiddelen die rijk zijn aan geraffineerde koolhydraten te beperken of te vermijden;
- Beperk of vermijd drastisch de consumptie van vleeswaren, zoals worst, gezouten vlees, enz.;
- Beperk de consumptie van rood vlees;
- Gebruik bakvetten en -oliën niet opnieuw, omdat hun verdere verwarming vrije radicalen genereert die in het voedsel doordringen;
- Beperk of vermijd het gebruik van alcoholische stoffen;
- Eet voedingsmiddelen die rijk zijn aan antioxidanten in voldoende hoeveelheden;
- Eet gewoonlijk voedingsmiddelen die rijk zijn aan bètacaroteen, lycopeen, luteïne en flavonoïden;
- Kies aan het einde van de maaltijd voor de consumptie van vers seizoensfruit in plaats van voor snoep.
-cos-e-perch-si-esegue.jpg)
