Manna en Mannitol
Mannitol is een enkelvoudig koolhydraat dat behoort tot de categorie hexahydrische suikeralcoholen. Als we de structuurformule analyseren, merken we in feite de aanwezigheid op van zes hydroxylgroepen (OH), verdeeld over een alifatische keten die bestaat uit evenveel verzadigde koolstofatomen.
Mannitol is wijdverbreid in de plantenwereld. De meest significante concentraties worden gevonden in het manna van de es (30-60%), in de thallus van de laminaria en de fucus (zeealgen), in de bladeren en steenvruchten van de olijfboom, in de vijg, in de bleekselderij en in eetbare paddenstoelen zoals Lactarius spp. En Agaricus spp. Op industrieel niveau wordt mannitol geproduceerd uit sucrose.
Laxeermiddel en zoetstof
Mannitol als laxeermiddel en acaryogene zoetstof voor diabetici
Door de bast van de as te snijden, komt een dicht sap met 30-60% mannitol naar buiten, dat in de open lucht opdroogt.We hebben het over manna, een volledig natuurlijk middel dat wordt gebruikt als een mild laxeermiddel, vooral in de kindertijd. Voor dit doel wordt suiker toegediend met een snelheid van één gram voor elk jaar oud, oplossen in water of melk zoals voorgeschreven door de kinderarts. Bij volwassenen is de aangegeven dosis voor laxerende doeleinden 10-20 gram per dag. .
Bij orale inname werkt mannitol als een osmotisch laxeermiddel, het trekt water in het darmlumen en verhoogt het volume en de zachtheid van de ontlasting. De toename van het fecaal volume vertegenwoordigt op zijn beurt een krachtige stimulans voor de darmperistaltiek (reeks voortstuwende ritmische samentrekkingen die verantwoordelijk zijn voor de verplaatsing van de ontlasting naar buiten).
Ook oraal kan mannitol worden gebruikt als een alternatieve zoetstof voor traditionele sucrose. Zijn zoetkracht is in feite gelijk aan ongeveer 50% van die van kooksuiker, met het voordeel hypocalorisch en acaryogeen te zijn, en met een metabolisme onafhankelijk van insuline (een bijzonder nuttig kenmerk in aanwezigheid van diabetes); dit laxerende effect beperkt het gebruik ervan in deze zin.
diureticum
Mannitol als diureticum en bijwerkingen
Parenteraal - door intraveneuze infusie van een 20% waterige oplossing, met een snelheid van 0,5-1 gram mannitol per kg lichaamsgewicht, in 15-30 minuten - wordt mannitol gebruikt als een osmotisch diureticum, vanwege het aangetoonde vermogen om water op te nemen Het heeft ook het vermogen om de intracraniale en intraoculaire druk te verlagen, zozeer zelfs dat het traditioneel het favoriete medicijn is voor het verminderen van hersenoedeem. Het mannitol dat aanwezig is in de bloedvaten van de hersenen trekt water uit de cerebrale tussenruimten naar het lumen van de bloedvaten zelf, waardoor het oedeem precies wordt verminderd; wanneer echter te veel wordt toegediend of er continu voldoende oplossingen zijn op vasculair niveau, zal het osmotische effect verandert van richting, waardoor het oedeem verergert (zelfs de hemoconcentratie als gevolg van overmatige diurese zou in deze zin gevaarlijk zijn). Naast zijn osmotische eigenschappen kan mannitol vrije radicalen die betrokken zijn bij oxidatieve stress elimineren en de microvasculaire stroom in de beschadigde hersenen verbeteren volgens verschillende mechanismen.
Tijdens de behandeling met intraveneuze mannitol moet bijzondere aandacht worden besteed aan het regelen van de water- en elektrolytenhuishouding van het lichaam. Vanwege zijn diuretische eigenschappen wordt mannitol - zelfs bij orale inname - niet aanbevolen voor patiënten met hypotensieve (lage bloeddruk), hypovolemische (bijv. gedehydrateerde), collaps, anurie of patiënten met congestief hartfalen. In hoge doses kan oraal ingenomen mannitol als laxeermiddel winderigheid, krampen en buikpijn veroorzaken.
Diagnostiek
Mannitol om de gezondheid van het darmslijmvlies te evalueren
In de zogenaamde functionele geneeskunde wordt mannitol gebruikt om de integriteit van het darmslijmvlies te evalueren dat verantwoordelijk is voor de opname van voedingsstoffen. In dit opzicht wordt dit monosacharide oraal toegediend in bekende concentraties, samen met vooraf bepaalde hoeveelheden lactulose (een onverteerbare disacharide). De keuze van deze twee suikers is belangrijk: mannitol wordt namelijk gemakkelijk opgenomen door het darmslijmvlies, terwijl bij lactulose precies het tegenovergestelde het geval is, waardoor lage concentraties mannitol en lactulose in de urine wijzen op een verminderd vermogen tot intestinale absorptie (malabsorptie). ), terwijl hoge urineconcentraties van lactulose en mannitol een "overmatige permeabiliteit van het darmslijmvlies weerspiegelen.
Andere Voedingsmiddelen - Zoetstoffen Acesulfaam K Aspartaam Suikerbiet Suikerriet Natriumcyclamaat Dextrose Zoetstoffen Erythritol Fructose Maltose Mannitol Melasse Sacharine Sacharose Ahornsiroop Agavesiroop Fructosestroop Glucosestroop Suikersorbitol Artikelen Stevia Sucralitolsuiker Zoetstoffen Categorieën Zoete Granen Alcoholische derivaten Melk en Peulvruchten Oliën en Vetten Vis en visserijproducten Salami Kruiden Groenten Gezondheidsrecepten Voorgerechten Brood, Pizza en Brioche Voorgerechten Nagerechten Groenten en Salades Zoetigheden en Desserts IJs en sorbets Siropen, likeuren en grappa's Basisbereidingen ---- In de Keuken met restjes Carnavalsrecepten Kerstrecepten Lichte dieetrecepten tici Recepten voor de feestdagen Recepten voor Valentijnsdag Vegetarische recepten Eiwitrecepten Regionale recepten Veganistische recepten
