zoetstoffen

Kenmerken en eigenschappen van natriumcyclamaat (E952). Gebruik als zoetstof. Veiligheid van gebruik en bijwerkingen

Wat is erythritol? Voordelen, nadelen en voedingskenmerken. Bekijk het videorecept en ontdek hoe je suiker vervangt door erythritol

Hoe beoordeel je de zoetheid van een suiker? Zoetkracht van sommige kunstmatige en natuurlijke zoetstoffen

Algemeenheden en kenmerken van de verschillende fructosesiropen. Fructosesiroop: in welke voedingsmiddelen zit het? Effecten op diabetes en lichaamsgewicht

Wat is sucralose (E955)? Waar is het? Eigenschappen, zoetkracht en mogelijke toepassingen

Wat is tagatose? Kenmerken en gebruik van tagatose als zoetstof. Veiligheid van gebruik en voordelen ten opzichte van suiker

Wat is invertsuiker? Waar is het? Wat zijn de mogelijke culinaire toepassingen van invertsuiker? Hoe maak je het thuis klaar?

Wat is glucosestroop? Wat zijn de nutritionele eigenschappen? Wetgeving en soorten siroop. Gebruik in de voedingsindustrie

Product verkregen door het centrifugeren van suiker, melasse is een alternatief voor sucrose. Zwarte en witte melasse: eigenschappen, voedingssamenstelling en curiosa