Structureel zijn het moleculen die worden gekenmerkt door koolstofketens die rijk zijn aan waterstofatomen en eindigen met een methylgroep.
Omega 3 vetzuren vervullen veel functies die essentieel zijn voor het behoud van de gezondheid en garanderen een reeks metabolische voordelen die, indirect, een positief effect hebben op de gezondheid van het hart.
Er zijn drie soorten omega 3: alfa-linoleenzuur (ALA), eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA); van deze drie moleculen zijn de biologisch meest actieve DHA en EPA.
Hoewel in verschillende voedingsmiddelen en in verschillende hoeveelheden, zijn omega 3 vetzuren allemaal aanwezig in het dieet; EPA en DHA hebben de neiging om meer deficiënt te zijn dan ALA; uit de laatste kan het menselijk organisme echter de eerste twee afleiden.
De term essentieel geeft aan dat het menselijk organisme ze niet autonoom kan produceren en dat het ze alleen met voedsel kan introduceren om er toegang toe te hebben.
In werkelijkheid geldt dit alleen voor ALA, aangezien EPA en DHA precies uit ALA kunnen worden verkregen; aangezien het proces dat het mogelijk maakt om EPA en DHA uit ALA te verkrijgen nogal precair is, is het echter acceptabel om dezelfde EPA en DHA als essentieel te definiëren.
Een significante inname van alfa-linoleenzuur (ALA) en eicosapentaeenzuur (EPA) heeft de neiging om triglyceridemie te verminderen.
Dit effect - de afname van triglyceriden in het bloed - is bewezen en erkend door onderzoeksinstituten over de hele wereld en is een van de belangrijkste functies van omega-3 vetzuren.
- De hypotriglyceridenverlagende werking van omega 3 is niet alleen zichtbaar bij de afname van het totale aantal triglyceriden, maar ook bij de afname van bepaalde transportlipoproteïnen (in het bijzonder LDL, dwz lipoproteïnen met een lage dichtheid); het effect van het verminderen van triglyceriden zou het resultaat kunnen zijn van drie verschillende mechanismen:
- o Vermindering van vetzuren, mogelijk door de toename van cellulaire bèta-oxidatie (verbruik van lipiden in de mitochondriën om energie te produceren);
- o Vermindering van de stroom van vrije vetzuren naar de lever;
- o Vermindering van de vetzuursynthese in de lever.
- Hoewel EPA en DHA gedifferentieerde en zeer specifieke biologische functies vervullen, zijn ze beide begiftigd met een hypotiglyceridenverlagend vermogen.
L"American Heart Association stelt dat "degenen die de triglyceriden in het bloed moeten verlagen, in overleg met de behandelend arts en met gebruikmaking van supplementen, 2 tot 4 gram EPA en DHA per dag moeten consumeren".
N.B: de chemische vorm van omega 3 die in de meest recente onderzoeken wordt gebruikt, is de "ethylester", die ook wordt gebruikt voor de productie van supplementen.
omega 3 verandert de niveaus van LDL (het zogenaamde slechte cholesterol), HDL (het zogenaamde goede cholesterol) en het totale cholesterolgehalte in het bloed (cholesterolemie) niet significant.
Er moet echter worden opgemerkt dat er onderzoeken zijn waarvan de resultaten in tegenspraak zijn met wat zojuist is gerapporteerd (dwz ze beweren dat omega 3 LDL, HDL en totale cholesterolemie zou kunnen verbeteren).
van coronaire hartziekte of myocardinfarct moet tweemaal per week vette vis of visolie (beide bronnen van omega 3) consumeren;Er zijn echter recente onderzoeken die het cardio-beschermende effect van omega 3 in twijfel trekken; volgens deze onderzoeken vermindert de inname van ALA, EPA en DHA het risico op hartaandoeningen, zoals coronaire hartziekten, niet altijd significant. coronaire insufficiëntie, coronaire stenose, plotselinge hartdood en myocardinfarct (inclusief de fulminante variant).
Niettemin moet eraan worden herinnerd dat er onbetwistbaar bewijs is met betrekking tot het positieve effect van omega-3 vetzuren op veel factoren die hart- en vaatziekten bevorderen; deze bewijzen zeggen bijvoorbeeld dat omega-3 vetzuren:
- Ze verminderen triglyceridemie;
- Ze verlagen de bloeddruk, zowel bij normotensieve mensen (dwz met een normale bloeddruk) als bij mensen die lijden aan primaire arteriële hypertensie;
- Ze verminderen de schade die verband houdt met chronische hyperglykemie;
- Ontstekingsremmende factoren nemen toe;
- Ze maken het bloed vloeibaar en verminderen de neiging tot vorming van embolie en trombi;
- Ze verbeteren de bloedcirculatie.
Volgens recent onderzoek is de positieve invloed die omega 3 vetzuren hebben op bepaalde cardiovasculaire risicofactoren groter wanneer deze essentiële zuren uit een evenwichtige voeding komen, in plaats van uit supplementen; de reden hiervoor is echter onduidelijk en noodzakelijk. studies.
