Cherimoya

Zo is de Cherimoya

De cherimoya, ook geschreven chirimoya, is de vrucht van een plant die behoort tot het geslacht Annona, Soort cherimola; de binominale nomenclatuur van deze groente is Annona cherimola.

Andere verwante soorten van het geslacht Annona zijn: geschubd, netvormig En muricata. De laatste, bekend als Graviola, staat vooral bekend om de vermeende (en nooit bevestigd door klinische studies) antikanker eigenschappen van zijn vruchten.
De cherimoya is hypothetisch inheems op het Amerikaanse continent, maar het is nog niet duidelijk of hij afkomstig is uit de bergachtige kolonie van de Andes of uit Midden-Amerika (waar er tal van vergelijkbare soorten zijn).
Tegenwoordig worden Cherimoya-planten gekweekt in Zuid-Azië, Midden-Amerika, Zuid-Amerika, Zuid-Californië, Portugal, Zuid-Andalusië en Zuid-Italië.

Beschrijving

Die van de cherimoya is een groenblijvende struik van bescheiden formaat (maximaal 7 m hoog). De bladeren zijn afwisselend, eenvoudig, lancetvormig, ongeveer 7-15 cm lang en 6-10 cm breed. De cherimoya-bloemen zijn gegroepeerd en klein (2-3 cm), met zes geelbruine bloembladen, soms gespikkeld met paars aan de basis.

De cherimoya-vrucht is ovaal, 10-20 cm lang en ongeveer 7-10 cm breed; de afmetingen zijn ongeveer die van een grapefruit. De schil is glad en slechts licht tuberculeus. Het vruchtvlees van de cherimoya is wit, met een romige consistentie en heeft talrijke gemakkelijk verwijderbare bruine zaden in dispersie.

De organoleptische en smaakkenmerken zijn uitstekend, mede dankzij de typisch zoete smaak. De algehele smaak lijkt op een mix van banaan, ananas, papaya, perzik en aardbei.

Samenstelling voor: 100g Cherimoya

Voedingswaarden (per 100 g eetbare portie)

Waterval 79.4g Eiwitten 1,7 gram Overheersende aminozuren - Beperkend aminozuur - Lipiden TOT 0,6 g Verzadigde vetzuren - G Enkelvoudig onverzadigde vetzuren - G Meervoudig onverzadigde vetzuren - G cholesterol 0,0mg TOT Koolhydraten 17,7 gram Zetmeel - G Oplosbare suikers - G Ethylalcohol 0.0g Voedingsvezels 2.3g Oplosbare vezels - G Onoplosbare vezels - G Stroom 78.6kcal Natrium 4,0 mg Potassium 269,0 mg Ijzer 0,3 mg Amerikaans voetbal 8,0 mg Fosfor 26,0 mg Thiamine 0,09 mg riboflavine 0,12 mg niacine 0,57 mg Vitamine A (RAE) 0,0 µg C vitamine 11,5 mg Vitamine E 0,32 mg

Als de schil volledig rijp is, is de schil groen en geeft lichtjes aan digitale druk op een vergelijkbare manier als avocado. Ook om deze reden kan de cherimoya in tweeën worden gegeten en vervolgens worden geleegd met een theelepel (vergelijkbaar met een ijsje).

Voedingskenmerken

Cherimoya is een product van plantaardige oorsprong dat behoort tot de VII voedingsgroep; net als de andere voedingsmiddelen van deze groep onderscheidt het zich door het goede gehalte aan vitamine C (ascorbinezuur).
Cherimoya is een waterige vrucht en vervult dezelfde voedingsfunctie als appels, peren, perziken, abrikozen, ananas enz., dat wil zeggen, het levert suikers, water en in water oplosbare vitamines. Integendeel, het verschilt van kokosnoot, avocado en gedroogd fruit (walnoten, hazelnoten, amandelen, pijnboompitten, pistachenoten, cashewnoten, pecannoten, enz.), die grotere hoeveelheden lipiden en vetoplosbare vitamines leveren.
Het vezelgehalte van de cherimoya is goed, evenals de kaliuminname. Wat betreft de vitamines springt, zoals gezegd, vooral ascorbinezuur (vitamine C) eruit. Het is echter iets meer dan een bescheiden inname. , duidelijk lager dan die van citrusvruchten of aardbeien (die 4/5 keer meer bevatten).
Het algehele voedingsbeeld van cherimoya wijkt niet veel af van het gemiddelde van zoete vruchten en de energie-inname is vrij belangrijk.Dit voedsel moet in dezelfde porties worden geconsumeerd als druiven (herfstfruit, 150-300g / dag), en niet in die meloen, watermeloen of perziken (zomerfruit, 250-500g/dag).
Naast de nutritionele eigenschappen onderscheidt cherimoya zich door een belangrijk fytotherapeutisch kenmerk, namelijk de aanwezigheid van annonacina (acetogenine), een polyfenol. Dit molecuul staat bekend om zijn antioxiderende en kankerbestrijdende capaciteit; er wordt echter vermoed dat het potentieel neurotoxische effect (bij hoge concentraties) verantwoordelijk is voor atypische parkinsonvormen die zijn waargenomen in Guadeloupe (waarschijnlijk na chronische en significante blootstelling).
Bovendien hebben de geplette zaden (evenals de bast) van cherimoya sterke VENEFISCH-capaciteiten en in hoeveelheden van 10 of 20 zijn ze dodelijk.

Selecteer plant Spar Acacia Acerola Zuring Duizendblad Duizendblad Millefoglie Aconito Adatoda Knoflook Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi Aloe Altea Toverhazelaar Ammi of Visnaga Ananas Andrographis Anemoon Pulsatilla Angelica Anijs Steranijs Japanse Steranijs Bitter Sinaasappel Bitter Areca Arpa Harpagophyster Boldo Bernagie Herderstasje Boswellia Bucco Butea superba Cacao Koffie Cajeput Calamus Calamus Goudsbloem Camedrio Kamille Roomse kamille Kamfer Kaneel Ceylon Haarmos Kapucijner Artisjok Kardemom Hartdistel Aziatische distel Carvi Cascara Crandu Cassia Catecu Catha Kool Celandine Cichlide Celand Kaneel Berberisfamilie Amerikaanse chrysant Komijn Kurkuma Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder a Ephedra Elenio Eleutherococcus Helichrysum Teunisbloem Paardestaart Alfalfa Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Eucalyptus Farfara Farfaraccio Calabar bean Fenegriek Venkel Phytolacca Frangola Es Fumaria Japanse Paddenstoelen Galega Ganoderma lucidum Garcinia Cambogia Moerbei Gentiaan B Worroominkgo Ispaghul Hysop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Kers Laurier Lavendel Citroengras Lespedeza Lavas IJslands Korstmos Citroen Vlas Lippia Zoethout Lobelia Hop Maca Marjolein Maïs Kaasjeskruid Manna Marrubio Marrubio d "water Matè Melaleuca Meliloto Amerikaanse Citroenmelisse Myrtle Myrtle Myrtle Myrnutomatomatoma Brandnetel Papaver Papaya Parietaria Moederkruid Passiflora Spaanse peper Perilla Maagdenpalm Phyllanthus Weegbree Picrorhiza Pilosella Pino Pisci dia Podofillo Polygala Grapefruit Peterselie Psyllium Pueraria mirifica Slagersbezem Pygeum Quassia Eik Rabarber Ratania Rauwolfia-bes Castorboon Rhodiola Rosa canina Rozemarijn Rue Wilg Sarsaparilla Salie Vlierbes Sassafras Sedum Ergot Senna Serenoa Repensus Soja Tarweolie Viooltje Maretak Wijnstok Withania Yohimbe Saffraan Gember Pompoen Selecteer ziekte Juveniele Acne Rosacea Tinnitus Tinnitus Aerofagie Peesaandoeningen Afonia Aphtas Algias Functionele halitose Borstvoeding Allergie Bloedarmoede Angst Angst Arteriosclerose Asthrosis Asthrosis Candiva Nieritis Artritis Artritis Mannen Seks Vrouwivitis Oogziekten en wallen Breekbaar haar Cariës Hoofdpijn Cellulitis Reisziekte Cystitis C limaterio Cholecystopathie Hoog cholesterol Colitis ulcerosa Colonoscopie Kneuzingen Hematoom Herstel Couperose Depressie Dermatitis Luierdermatitis Diabetes Diarree Erectiestoornissen Dyslipidemie Dysmenorroe Dyspepsie Visusstoornissen Aambeien Epistaxis Cardiale erfelijkheid Koorts Hypermyalgie Hypertensie Hypertensie Hypertensie Hypertensie Dunheid Menopauze Meteorisme Mononucleosis Ziekte van Alzheimer Ziekte van Crohn Misselijkheid Braken Obesitas Donkere kringen Onychomycose Osteoporose Droge huid Periartritis Piorea Lage druk Prostatitis Psoriasis Verkoudheid Borstkloven Anale kloven Gastro-neusholte Vermoeidheid Triglyceriden Vermoeidheid Triglyceriden Vermoeidheid Roken Premenstrueel Syndroom Smatitis hoge Zweer Burns Nails Brittle knippert Heat Wratten Duizeligheid Properties kruiden Tanning Mislukte adaptogenic Aphrodisiac bittering pijnstillende verdoving eetlustremmers pijnstillende antacid anti-allergisch anti-astmatische Antibiotic catarre Anticellulitiche anticonvulsieve Antidiaforetiche antidiarrheal edematous anthelminthicum antiemetic Antiemorroidarie antiflogistische Antiidrotiche Antinevrotiche Antioxidanten koortswerende antirheumatic antiscorbutic antiseptische antispasmodic anti-urinezuur Aperitive Aroma Samentrekkend Balsamico Bechiche Capillarotrope Cardiotonisch Carminatief Kathartisch Bijtend Genezing Cholagogues Choleretische Kleurstoffen Decongestiva Deodorants Zuiverende Diaforetische Reinigingsmiddelen Ontsmettingsmiddelen Ontgifters Dorstlessende Diuretica Opwindende Emetica Emmenagogen Verzachtende middelen Hemostatica het antihypertensief Hypnotisch Hypoglycemisch hypotensief irriterend laxerend Kalmerend Verdovend Zenuwstelsel Voedingsstoffen Odontalgiche Borstvinnen Vagevuur revulsief mineraliserende luchtverfrissers rubefacient Scialagoghe Sedatief slaapmiddel Starnutatorie maag-stomataal Verdovende middelen Tenifughe Tonic vasoconstrictor vasodilatator Kers Kokos Watermeloen Dadels Feijoa Fico d "India Vijgen Aardbeien Bessen Passievrucht (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Frambozen Kokosmelk Amandelmelk Limoen Citroenen Mandarangs Mango Appels Kweeperen Granaatappel Meloen Bramen Mosterd Mispel Olijven Taggia's Perziken Papaya Gefermenteerde Peren Roze Bananen (koken) Druiven Grapefruit Pruimen, gedroogde pruimen Vruchtensappen en vruchtensappen Druivensap Pruimen Druiven Sultana's en rozijnen OVERIGE FRUITARTIKELEN Categorieën Voeding Alcoholisten Vlees Granen en bijproducten Zoetstoffen Zoetstoffen Slachtafval Fruit Gedroogd fruit Melk en bijproducten Peulvruchten Oliën en vetten Vis en visserijproducten Salami Kruiden Groenten Gezondheidsrecepten Voorgerechten Brood, Pizza en Brioche Voorgerechten Bijgerechten Groenten en Salades Snoep en Desserts IJs en sorbets Siropen, likeuren en grappa's Basisbereidingen ---- In de keuken met restjes Carnavalrecepten Kerstrecepten Lichte dieetrecepten Feestdagen Recepten voor Valentijnsdag Recepten voor vegetariërs Eiwitrecepten Regionale Recepten Veganistische Recepten