E354 VOETBALTATRAAT
Calciumtartraat is het calciumzout van wijnsteenzuur, het is een zuurteregelaar en een conserveermiddel.
Het kan in verschillende producten zitten, zoals vis- en fruitconserven, producten met algen, medicijnen, etc. Dit additief deelt het grootste deel van zijn voedselgebruik met metawijnsteenzuur.
Calciumtartraat wordt door ons lichaam omgezet en gemetaboliseerd tot wijnsteenzuur en daarom is het niet schadelijk en zijn er geen negatieve bijwerkingen bekend.
ADI DOSIS: /
E321
