Gehaktballen, rijst, groenten, vis ... Ik hou van gehaktballen in al zijn vormen omdat je duizend combinaties kunt bedenken. Vandaag stel ik ze je voor met couscous: ontdek het idee!
Voor meer informatie: Gestoofde octopus met doperwtenIdentiteitskaart van het recept
- 150.1 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 150 gr voorgekookte couscous
- 280 ml water
- 5 gr zout
- 1 theelepel oregano
- 1 theelepel oregano
- 40 gr eiwit
- 50 gr verse ricotta
- 50 gr verse ricotta
- 80 gr tonijn in uitgelekte olie
- 20 gr rucola
- 200 gr tomatenpuree
- 200 gr tomatenpuree
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- basilicum naar smaak
- 30-50 gr paneermeel
Benodigde materialen
- Braadpan
- Weegschaal weegt voedsel
- Pan met deksel
- Houten lepel
- Gebaksbord of snijplank
- Kommen
Voorbereiding
- Maak eerst de couscous: in dit recept hebben we voorgekookte couscous gebruikt, dus de bereiding is snel. Kook het water: als het kookt giet je het water direct in een kom met de couscous en laat je het 5 minuten rusten tot de couscous al het water heeft opgenomen.
- Bereid ondertussen de bijbehorende saus. Giet de puree in een pan, breng op smaak met gedroogde oregano en kook met een beetje extra vergine olijfolie ongeveer tien minuten, af en toe roeren.
- Pel de couscous, voeg het zout toe samen met de tonijn, de gehakte rucola en de verse basilicum. Naar smaak, breng op smaak met oregano. Meng met verse ricotta en eiwit. Als het mengsel te zacht is, voeg dan wat paneermeel toe.
