Sauzen zijn onze trouwste bondgenoten om de gerechten compleet te maken en naast het verbeteren van de presentatie, geven ze een voorsprong aan de smaak van het eten! Vandaag stel ik een "ongewone feestsaus voor, perfect voor liefhebbers van zoet en zuur, zelfs in de gangen van geroosterd vlees en vis in de oven: de frambozensaus!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 64 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- Diepvriesvoer: 250 g frambozen
- 250 g appels
- 50 g bruine suiker
- 50 ml water
- 50 ml balsamico azijn
- Qb van zout
- 1 snufje peper
Benodigde materialen
- Kookpan
- Lepel met antiaanbaklaag
- Zeef
Voorbereiding
- Schil een appel en snijd hem in plakjes.
- Verzamel in een pan de appelschijfjes samen met de bevroren frambozen en voeg dan het water, de rietsuiker en de balsamicoazijn toe. Kruid met peper en zout. Kook ongeveer tien minuten, tot de saus dikker wordt.
Het alternatieve idee
Als alternatief voor frambozen kunnen diepgevroren bosbessen of rood fruit worden gebruikt.
Fruit kan vers of diepgevroren zijn, afhankelijk van de beschikbaarheid van het product.
Voor een zoetere variant kunnen gedroogde pruimen of gedroogde abrikozen samen met appels worden gebruikt.- Zet het vuur uit en laat het afkoelen.
- Indien gewenst, om het meer fluweelzacht te maken, passeert u de saus door een zeef om de zaadjes te verwijderen.
- De saus is klaar en kan worden gebruikt om de smaak van vlees en vis, gebakken of gegrild, te contrasteren. In de koelkast is het 5 dagen houdbaar.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Je favoriete hoofdgerechten krijgen een edge met deze frambozensaus, makkelijk te maken en 'effect: speciaal voor de feestdagen! Hij past goed bij vlees en vis, maar is ook bijzonder om feestelijke canapés mee te maken! Probeer deze heerlijke saus eens! zelfs op chips!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Frambozensaus is een voedingsmiddel dat behoort tot de groep van basisbereidingen.
Het heeft een matige energie-inname, voornamelijk geleverd door koolhydraten, gevolgd door lipiden en tenslotte door eiwitten.
Koolhydraten zijn voornamelijk enkelvoudige, onverzadigde vetzuren en peptiden met een lage biologische waarde.
Vezels zijn er in overvloed en cholesterol is afwezig.
Die van de frambozensaus is een recept dat zich leent voor de meeste diëten. Bij overgewicht, hyperglykemie, diabetes mellitus type 2 en hypertriglyceridemie moet de portie worden verlaagd.
Het is een geschikte voeding voor het dieet met coeliakie en lactose-intolerantie.
Het wordt geaccepteerd door de lacto ovo vegetarische en veganistische filosofie.
De gemiddelde portie als tussendoortje of ontbijt is ongeveer 10-20 g (65-130 kcal).
-cos-esami-e-terapia.jpg)
