Hallo allemaal en welkom bij My-personaltrainerTv. Weet je, ik kwam erachter dat ik per ongeluk een tros bananen had gekocht en nu weet ik niet meer hoe ik ze moet gebruiken! Idee!! Aangezien ik morgen gasten thuis heb, zou ik een verleidelijk bananendessert kunnen maken: een soort pudding, maar dan zachter en fluweelzachter. Geen slecht idee, dus in plaats van de klassieke vla presenteer ik een fruitdessert! Ja ja, besloten! Laten we rennen om het voor te bereiden !!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 197 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
Voor de crème
- 150 g (1 grote) banaan
- 25 g rijstmeel
- 300 ml havermelk
- onbehandeld citroensap
- 40 g (2 medium) eidooiers
- 40 g suiker
Serveren (optioneel)
- een paar plakjes banaan
- 4-5 g ongezoete cacao
- 20 g koekjes voor coeliakie of droge koekjes
Benodigde materialen
- Mixer
- Kleine steelpan
- schaal
- Zweep
- lik potten
- Glas of kopje om te serveren
- Zweep
Voorbereiding
Houd er rekening mee dat
In dit recept hebben we zelfgemaakte havermelk gebruikt; het is echter mogelijk om dezelfde bananencrème te bereiden met elke soort melk, plantaardig of dierlijk.- Schil een grote banaan en snijd hem in min of meer regelmatige plakjes. Giet een deel van de havermelk in de mixer, voeg de in kleine stukjes gesneden banaan, het sap van een halve citroen toe en klop alles goed door tot een fluweelzachte milkshake ontstaat.
Het advies OK
Citroensap is belangrijk om te voorkomen dat de banaan gaat oxideren (zo blijft de milkshake helder en niet bruin). In ieder geval verandert de citroen de smaak van de room enigszins, waardoor deze aangenaam zuur wordt: wie niet zo van de zure smaak houdt, kan de hoeveelheid citroen verminderen of vermijden (mits de room onmiddellijk wordt geconsumeerd: op deze manier , zal het dessert zijn mooie heldere kleur behouden).- Giet de resterende melk in een pan: verwarm de melk en vermijd in ieder geval koken.
- Klop in een kleine kom met behulp van een garde twee eierdooiers goed los met de suiker.
- Als de melk in de pan heet is, giet je het rijstmeel erbij en roer je krachtig met een garde. Voeg vervolgens de bananenmilkshake en de eidooiers met de suiker toe.
- Blijf altijd mengen met de garde tot het mengsel begint in te dikken. Het wordt aanbevolen om een laag vuur te houden om te voorkomen dat het mengsel kookt: in het laatste geval zouden de eieren koken en de room bederven.
- Serveer de bananencrème op een kom: maak de presentatie af met wat plakjes banaan, een paar droge koekjes (bij glutenintolerantie, kies eventueel koekjes die geschikt zijn voor coeliakiepatiënten) en een schepje bittere cacao.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Dus hier is een hebberig voorbeeld van hoe banaan (die onder andere een van de meest geconsumeerde vruchten ter wereld lijkt te zijn) kan worden omgezet in een heerlijke superenergieke en voedende crème, die af en toe kan worden geconsumeerd vanwege zijn belangrijke calorische intake. , zo nu en dan kan een beetje afwijken van de regel ook wel, vind je niet?Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Bananenroom met havermelk is een lepeldessert. Het is geen overmatig calorierijk product, maar gezien de zachte consistentie die NIET hoeft te worden gekauwd, vormt het (net als andere romige of puddingachtige desserts) een product dat gemakkelijk te misbruiken is. De aanbevolen portie zou rond de 100 g kunnen zijn, maar het is niet ongebruikelijk dat hoeveelheden zelfs 100% overvloediger zijn.
