Het is vandaag vrijdag van de vasten en, met respect voor mijn religie, stel ik een recept op basis van vis voor: heel eenvoudig, effectief en heel gezond! We zullen de keuken vullen met parfum met een prachtige zeebaars gebakken met aardappelen en kerstomaatjes. de ingrediënten die we nodig hebben !
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 79 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 2 stuks van 500 g l "een van zeebaars
- 1 theelepel oregano
- Onbehandelde citroenschil
- Qb van peper
- Qb van zout
- 1 teentje knoflook
- 1 takje rozemarijn
- Een paar blaadjes salie
- 300 g cherrytomaatjes
- 600 g aardappelen
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
Benodigde materialen
- Snijplank
- Mes
- Braadpan
- Bakplaat
- Bakpapier
- Mandoline
- Skimmer
Voorbereiding
- Schil de aardappelen en snijd ze in reepjes met een mandoline of een mes.
Wist je dat
Om te voorkomen dat de aardappelen bruin worden en omkrullen, is het raadzaam ze geleidelijk in een kom met koud water te dompelen.- Breng een pan aan de kook en voeg zout naar smaak toe. Blancheer de aardappelschijfjes 3 minuten vanaf het moment van koken.
- Als de aardappelen zacht lijken, giet ze dan af met een schuimspaan en zorg ervoor dat ze niet breken.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en maak een dunne laag met de aardappelschijfjes.
- Was de cherrytomaatjes, snijd ze in plakjes en verdeel ze over de aardappelen.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Wijd u nu aan het schoonmaken van de vis: snijd de buik van de vis en verwijder de ingewanden. Was de zeebaars en droog hem voorzichtig af.
Wist je dat
Bij deze chantage gebruikten we zeebaars, maar het is mogelijk om het idee te repliceren met andere soorten vis (bijvoorbeeld zeebrasem, tarbot, schol, enz.).- Vul de buik van de vis met smaken naar keuze, zoals salie, rozemarijn en knoflook. Verwijder de citroenschil (alleen het gele deel!) en voeg deze toe aan de andere aromatische kruiden.
- Leg de vis op de aardappelen en breng op smaak met zout. Kruid de aardappelen met oregano en maal er wat peper over.
Wist je dat
Overdrijven met zout is niet nodig! Zeebaars is als zeevis al lekker genoeg!- Verdeel 2 eetlepels olie over de vis en aardappelen.
- Zet de pan in de oven en bak 20-25 minuten op 200°C. Roer de aardappelen indien nodig voorzichtig om tijdens het koken.
- Fileer de zeebaars en serveer met aardappelen en cherrytomaatjes.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Lijkt het alsof je in een visrestaurant zit of niet? Het uiterlijk is uitstekend, de geur dan praten we er niet over!Als je een visliefhebber bent zoals ik, hoop ik dat ik je een goed idee heb gegeven voor een lichte, gezonde maaltijd, in de naam van welzijn!
Ik raad ook de heerlijke Salt fish aan!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Gebakken Vis met Aardappelen is een caloriearm gerecht van dierlijke oorsprong, met een energieoverwicht gedragen door eiwitten. Koolhydraten en lipiden zijn minder overvloedig, cholesterol is bijna afwezig, maar ook vezels lijken schaars; vetzuren zijn overwegend onverzadigd.
Gebakken Vis Met Aardappelen is een gerecht dat geschikt is voor elk dieet, behalve voor diëten die geen voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong bevatten. De gemiddelde portie ligt rond de 300-350g (240-280kcal).
