Sandwich Light met Bresaola

Als we "Sandwich" zeggen, denken we meteen aan een gigantische sandwich, misschien in meerdere lagen, gevuld met supercalorische sauzen, vleeswaren, hardgekookte eieren, boter of wie weet wat nog meer. In hemelsnaam, zeker een zeer hebberig voedsel, maar hoe zetten we het met calorieën? Is het volgens jou mogelijk om een ​​licht broodje te bereiden? Natuurlijk! En vandaag ben ik hier om je een hele lichte versie aan te bieden, maar natuurlijk erg lekker!

Video van het recept

Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.

Identiteitskaart van het recept

• 121 KCal Calorieën per portie

• ingrediënten

  • 3 sneetjes (180 g) roggebrood of sandwichbrood
  • 70 g verse ricotta
  • 80 g koperkleurige tomaten
  • Een paar zachte slablaadjes
  • 50 g bresaola
  • 10 g geraspte Parmezaanse kaas
  • 30 g augurken
  • 15 g vegan of light of yoghurtmayonaise

  Benodigde materialen

  • Snijplank
  • Messen
  • Weegschaal weegt voedsel
  • Stokjes voor broodjes
  • Groenteschiller (voor vlokken)
  • Staafmixer voor mayonaise

  Voorbereiding

  Houd er rekening mee dat
  Om deze Sandwich te bereiden hebben we gekozen voor een kant-en-klaar roggebrood (zonder dierlijk vet). Het is echter mogelijk om het deeg thuis te bereiden, klik voor het recept op DEZE VIDEO.

  1. Smeer 50 g ricotta op een sneetje roggebrood (elk sneetje brood weegt 60 g).
  2. Was de tomaat en snijd hem in zeer dunne plakjes. Leg de plakjes tomaat op de ricotta.
  3. Was een paar groene slablaadjes en leg de blaadjes op de tomaat.
  4. Bereid nu de vulling van de tweede laag voor. Bereid de eivrije mayonaise volgens het recept in DEZE VIDEO.

  Hoe maak je eivrije mayonaise?
  Giet in het glas van een blender 50 ml zaadolie en 50 ml sojamelk (of koemelk). Breng op smaak met zout, voeg een druppel citroen toe en breng op smaak met een theelepel mosterdpasta. Mix met tussenpozen met de staafmixer tot de gewenste consistentie is verkregen. Bewaar minimaal een uur voor gebruik in de koelkast.

  5. Bereid de Parmezaanse kaasvlokken met behulp van een dunschiller.
  6. Snijd de augurken in dunne plakjes.
  7. Besmeer een tweede snee roggebrood met 15 g eivrije mayonaise. Leg de plakjes bresaola op de mayonaise; voeg de parmezaanvlokken en de plakjes augurk toe.
  8. Verdeel de resterende ricotta over de derde snee roggebrood.
  9. Stel de sandwich samen en zorg ervoor dat de plak met de ricotta naar de vulling toe draait.
  10. Laat de sandwich een uurtje rusten in de koelkast.
  11. Snijd de sandwich in plakjes en serveer met de juiste tandenstokers.

  Alice's commentaar - PersonalCooker

  Uitnodigend toch? Ja, heel graag en ik verzeker u dat ik zojuist een zeer smakelijke Sandwich heb gemaakt, maar die, in tegenstelling tot de klassiekers, opvalt door zijn lage vetinname! Ideaal voor de Paasmaandag picknick!

  Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept

  Lichte Sandwiches met Bresaola zijn een lichte voeding, rijk aan koolhydraten, laag in vet en een interessante hoeveelheid eiwitten en voedingsvezels. De sandwich is geschikt voor voeding tegen overgewicht en ook voor stofwisselingsziekten, met het oog op porties voor diabetici.De gemiddelde portie Sandwich Light met Bresaola is ongeveer 220-240g (270-290kcal).