Loempia's Met Rijst En Garnalen

Als je een liefhebber bent van loempia's, maar moeite hebt met het vinden van de klassieke ingrediënten, kan ik je een eenvoudigere maar even smakelijke variant aanbieden. Vandaag ga ik deze speciale broodjes met garnalen, rijst en groenten voor je koken: we gebruiken dan niet het klassieke filodeeg om ze te rollen, maar simpele rijstcrêpes! Laten we ze samen voorbereiden!

Video van het recept

Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.

Identiteitskaart van het recept

• 145 KCal Calorieën per portie

• ingrediënten

  Voor de loempia's

  • q.s. van zout
  • 100 g basmatirijst
  • 200 g paprika's
  • q.s. van peper
  • 3 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 1 scheutje balsamico azijn glazuur
  • 150 g garnalen
  • 100 g wortelen
  • Kant-en-klaar product: 450 g (10 stuks) crêpes

  Verzegelen

  • 1 eetlepel water
  • 1 theelepel rijstmeel

  Benodigde materialen

  • Wok of pan
  • Snijplank
  • Mes
  • Pan met deksel
  • Borstel
  • Kommen in verschillende maten

  Voorbereiding

  Houd er rekening mee dat
  Om deze loempia's te bereiden hebben we een rijst crêpe bodem gebruikt. Het is echter mogelijk om deze specifieke pannenkoeken te vervangen door filodeeg.

  1. Bereid de rijstpannenkoeken zoals getoond in DEZE VIDEO.
  2. Was de basmatirijst in koud water en kook hem vervolgens in ruim licht gezouten water in ongeveer 12-15 minuten gaar volgens de instructies op het etiket.
  3. Bereid nu de vulling voor. Maak de groenten schoon: maak de wortelen schoon en rasp ze in de elektrische rasp. Maak de paprika's schoon, verwijder de steel, de draadjes en de binnenste zaden. Snijd de paprika in kleine reepjes.
  4. Fruit de paprika's in een pan met een scheutje olie, zout en peper. Als ze bruin zijn, voeg je de wortelen toe en kook je nog 10 minuten.
  5. In een andere pan, schroei de garnalen een paar minuten, behoud een hoog vuur. Meng nu de garnalen met de groenten en werk af met een beetje balsamicoazijn. Voeg de basmatirijst toe die is uitgelekt uit het kookwater.
  6. Laat de vulling afkoelen.
  7. Maak de "lijm" voor de pannenkoeken door een theelepel rijstmeel te mengen met ongeveer een eetlepel water.
  8. Ga verder met het vullen van de pannenkoeken. Leg een lepel vulling op een rand van de crêpe. Vouw de randen naar het midden om te voorkomen dat de vulling eruit valt. Rol de crêpe op en zorg dat de vulling stevig blijft. Borstel vervolgens met de eerder bereide lijm. Ga zo door tot je alle ingrediënten op hebt.
  9. Verhit een paar eetlepels olie in een pan. Bak de loempia's aan alle kanten bruin, maar houd het vuur hoog. Zet vervolgens het vuur lager, dek af met het deksel en kook nog 5 minuten.
  10. Dienen.

  Alice's commentaar - PersonalCooker

  Hier zijn ze mijn goede loempia's opnieuw bezocht! Je kunt ze ook bereiden met een andere vulling: weet je, ze zijn ook heerlijk met sojavermicelli op smaak gebracht met groenten! Zien is geloven!

  Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept

  De Loempia's met Rijst en Garnalen zijn een gerecht dat moeilijk in te delen is tussen de voorgerechten, de hoofdgerechten en de unieke gerechten. Ze leveren vooral koolhydraten, maar het aandeel eiwitten en vetten draagt ​​ruimschoots bij aan de totale calorische waarde. De hoeveelheid vezels ligt binnen het gemiddelde en die van cholesterol is niet overdreven. Loempia's met Rijst en Garnalen zijn geschikt voor elk dieet, behalve voor elke vorm van intolerantie of allergie voor ingrediënten, zoals schaaldieren. De gemiddelde portie (als het een voorgerecht of een gerecht was) is ongeveer 200g (145.290kcal).