Heeft u geen brood meer? Wanhoop niet! Ik stel een perfect recept voor als alternatief voor het klassieke brood: focaccia met veel cherrytomaatjes! Het deeg, gemakkelijk en snel, hoeft niet te wachten op de rijstijden: klaar om je handen in het deeg te steken?
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 165 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
Voor pasta
- 400 g witte bloem type 00
- 400 ml water
- 11 g zout
- 13 g instantgist
- 40 ml extra vierge olijfolie
Voor decoratie
- 1 theelepel grof zout
- 300 g cherrytomaatjes
- 20 ml water
- 20 ml extra vierge olijfolie
- 1 theelepel oregano
Benodigde materialen
- Ronde pan met een diameter van 30 cm
- schaal
- Zeef
- Weegschaal weegt voedsel
- Bakpapier
- Mes
Voorbereiding
- Verwarm eerst de oven voor op 180°C (functie: geventileerd).
- Was de cherrytomaatjes en halveer ze.
- Zeef in een kom de witte bloem met de instantgist. Voeg het zout toe en meng met extra vierge olijfolie. en water: meng grondig tot een dik beslag is verkregen.
- Bekleed een ronde vorm met een diameter van 30 cm cm met bakpapier, of vet en bebloem de bakvorm.
- Giet het mengsel in de vorm, strijk glad met een spatel en leg met lichte druk de cherrytomaatjes in het deeg.
Enkele alternatieve ideeën
Gebruik voor een meer rustieke smaak een mix van witte bloem en volkorenmeel.
Om de cherrytomaatjes te verrijken kun je plakjes olijven toevoegen of, voor een niet-vegetarische versie, ansjovisfilets of kaas.- Emulgeer in een kleine kom de olie met het water en giet het mengsel over het deeg.
- Werk af met korrels grof zout en oregano.
- Zet direct in de oven en bak ongeveer 40 minuten op 180°C.
- Haal de watercake uit de oven, laat afkoelen, snijd in blokjes en serveer.
- De focaccia kan een paar dagen in de koelkast bewaard worden, goed afgesloten in een plastic zak.
- Voor een langere bewaring, bevriest u de focaccia en consumeert u deze binnen een paar maanden.
Alice's commentaar - PersonalCooker
De rustieke focaccia kan op duizend manieren worden bereid: je kunt het type bloem veranderen, het vullen met groenten of kaas, melk gebruiken in plaats van water of nog veel meer!Hoe je het ook voorstelt, de focaccia van cherrytomaat garandeert je een succes !Probeer ook eens een snelle en niet-rijzende versie van de focaccia
Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
De Easy and Fast Focaccia met Cherry Tomaten is een recept dat valt binnen de groep brood en aanverwante producten.
Het heeft een aanzienlijke energie-inname, voornamelijk geleverd door koolhydraten, gevolgd door lipiden en tenslotte eiwitten.
Koolhydraten zijn voornamelijk complexe, enkelvoudig onverzadigde vetzuren en peptiden van gemiddelde biologische waarde.
Vezels zijn er in overvloed en cholesterol is aanzienlijk.
De Quick and Easy Focaccia met Cherry Tomaten is geschikt voor de meeste diëten, hoewel de portie en frequentie van consumptie moeten worden verminderd in geval van overgewicht, diabetes mellitus type 2 en hypertriglyceridemie.
Het bevat geen lactose en is geschikt voor de voeding tegen melksuiker-intolerantie.
Het is rijk aan gluten en leent zich niet voor het dieet voor coeliakie.
Toegegeven door de vegetarische filosofie, is het niet relevant voor het veganistische regime.
De gemiddelde portie, in plaats van brood, is ongeveer 60-90 g, afhankelijk van de algemene samenstelling van het dieet (100-150 kcal).
