Wie zei dat thuis gnocchi bereiden te moeilijk is? Met pompoen is alles makkelijker: als we elkaar helpen met een spuitzak, wordt de bereiding nog leuker! Laten we samen de romige pompoengnocchi bereiden.
Identiteitskaart van het recept
- 122,7 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
Voor de gnocchi
- 200 gr (gestoomde) pompoen
- 100 gr witte bloem type 00
- 1 van eieren
- zout naar smaak
- peper naar smaak
- nootmuskaat naar smaak
Voor de saus
- 200 gr tomatenpuree
- 30 gr gerookte ricotta
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- zout naar smaak
- peper naar smaak
- basilicum naar smaak
Benodigde materialen
- Pot om te stomen
- Braadpan
- Sac à poche
- Mes
- Snijplank
- Kleine steelpan
- Tafellepel
- Skimmer
- Weegschaal weegt voedsel
- schaal
- Rasp
- Vork
Voorbereiding
- Besteed je eerst aan het schoonmaken van de pompoen. Was de pompoen, snijd hem doormidden, verwijder de interne draden en zaden en verwijder vervolgens de harde en houtachtige schil. Snijd de pompoen in stukjes.
- Stoom de pompoen 15-20 minuten, of tot hij heel zacht is.
- Doe de hete pompoen in een kom en prak hem met een vork tot puree. U kunt ook de pompoen mengen om een zacht mengsel te verkrijgen.
