De incidentie van jodiumtekorten is niet uniform, omdat het niet alleen gecorreleerd is met het sociaal-economisch niveau van de bevolking, maar ook met de rijkdom van het mineraal in de ondergrond, in water en in voedsel.
en andere pathologieën van jodiumtekort"). De tekst van deze verordening voorziet in de" vaststelling van maatregelen ter bevordering van de consumptie van met jodium verrijkt zout op het hele nationale grondgebied. Profylaxe met verrijkt zout wordt - terecht - beschouwd als de eenvoudigste en goedkoopste methode om jodiumtekorten te voorkomen.
Vóór de inwerkingtreding van deze regels leden in Italië ongeveer 6 miljoen mensen aan struma, of meer dan 10% van de bevolking, zozeer zelfs dat de economische impact van deze ziekte 150 miljoen euro / jaar bereikte. Gelukkig waren en zijn dit veelal milde of matige voedingstekorten, zozeer zelfs dat de ernstigste vormen van jodiumtekortstoornissen inmiddels uit ons land zijn verdwenen.
- De beschikbaarheid van met jodium verrijkt zout moet worden gegarandeerd in alle verkooppunten voor voedingszout;
- Het keukenzout mag alleen op specifiek verzoek van de consument worden geleverd;
- Gebruik van met jodium verrijkt zout in collectieve catering en bij de productie van voedingsproducten.
De eerste gegevens met betrekking tot de werkzaamheid van jodoprofylaxe op het Italiaanse grondgebied waren niet opwindend, hoewel er een significante procentuele daling was (5,49% in 2008 versus 6,25% in 2004) in de neonatale populatie met TSH-waarden> 5 mIE / L bij de geboorte. Uit deze eerste gegevens komt duidelijk naar voren dat de nationale programma's voor jodoprofylaxe een hernieuwd werk van informatie / bewustzijn van de inwoners nodig hebben over de voordelen die voortvloeien uit het gebruik van gejodeerd zout.
Raadpleeg voor meer informatie en meer bijgewerkte gegevens de website van de instantie die verantwoordelijk is voor de evaluatie van de werkzaamheid en efficiëntie van jodoprofylaxe in Italië: https://www.epicentro.iss.it/iodio/sian-Osnami
, thyroxine en trijoodthyronine. Deze spelen een cruciale rol bij celdifferentiatie, met name bij de ontwikkeling van het centrale zenuwstelsel in de vroege levensfasen, en dragen bij aan het behoud van metabole homeostase tijdens de volwassenheid.
Het voedingstekort van jodium brengt de schildklierfunctie in gevaar en resulteert in morbide beelden waarvan de manifestaties variëren naar gelang van de betreffende periode van het leven, dit tekort veroorzaakt. Hoewel een onvoldoende inname van jodium in alle levensfasen problemen kan veroorzaken, is het uiterst belangrijk dat zwangere en zogende vrouwen en kinderen onder de 3 jaar voldoende jodium binnenkrijgen.
Dit komt omdat een ernstig jodiumtekort tijdens de ontwikkeling van de foetus en pasgeborene leidt tot onomkeerbare schade aan de hersenen en het centrale zenuwstelsel, wat resulteert in permanente mentale retardatie. Zelfs milde jodiumtekorten, zoals die in ons land worden aangetroffen, kunnen, indien onbehandeld, leiden tot kleine intellectuele achterstanden.
Het hypothyroïde struma vertegenwoordigt de meest voorkomende manifestatie van het voedingstekort van jodium op ons grondgebied.
, jodiumverrijkt zout in plaats van keukenzout. Naast de hoeveelheid die al met het dieet wordt meegeleverd, levert elke gram verrijkt zout ons 30 microgram jodium meer op (d.w.z. in het geval van een volwassene, 1/5 van wat elke dag nodig is). Tegelijkertijd is het echter noodzakelijk om de gebruikelijke zoutconsumptie te verminderen, aangezien een hoge natriuminname het risico op hart- en vaatziekten verhoogt, voornamelijk door de verhoging van de bloeddruk.
Het beste is om altijd met jodium verrijkt zout te gebruiken, rekening houdend met het feit dat we onze zoutconsumptie (die momenteel overeenkomt met gemiddeld ongeveer 10 g per dag) moeten halveren om een compromis te bereiken tussen bevredigende smaak, preventie van de risico's die gepaard gaan met met overtollig natrium en effectieve preventie van jodiumtekorten.
