Wortelen en babywortelen: voedingsverschillen

LDL, of "slecht", in het bloed en spelen een rol bij de controle van de bloedsuikerspiegel. Bovendien verhogen ze het verzadigingsgevoel en bevorderen ze gewichtsverlies. Met name bevatten wortelen een speciaal type oplosbare vezels, bekend als calciumpectaat, een stof die bijzonder effectief lijkt te zijn in het elimineren van vetzuren en het verlagen van een hoog cholesterolgehalte. In dit geval is er praktisch geen verschil tussen grote wortelen en baby carrots.Zowel de normale versie als de baby carrots bevatten ongeveer 3,4 gram vezels, gelijk aan 14% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid, wederom voor een kopje groenten.

Zie andere artikelen tag Worteltaarten - Wortelen - Taarten

Wortelen en diabetes Zie andere artikelen Tags Dieet en Diabetes - Wortelen