PAAS EIEREN

Een honderdjarige traditie

Universeel symbool van de wedergeboorte van de natuur en de geest, paaseieren zijn een integraal onderdeel van deze vakantie. Hoewel het in sommige families gebruikelijk is om de eierschalen met felle kleuren te schilderen, staat het paasei in de gewone verbeelding synoniem voor verrassingen en chocolade.

De oorsprong van het feestelijke paasei-ritueel is onzeker; sommigen laten ze samenvallen met de periode van de kruistochten, toen koning Lodewijk VII van Frankrijk in 1176, om het einde van de tweede expeditie tegen de ongelovigen te vieren, eieren aan het volk uitdeelde. De gewoonte om een geschenk in paaseieren te doen dateert uit het begin van de 16e eeuw, aan het hof van koning Frans I van Frankrijk. Een paar eeuwen later, in het Rusland van de tsaren, werd het ritueel van het verfraaien van paaseieren met nauwgezette versieringen geperfectioneerd, een kunst die culmineerde in de beroemde en zeer kostbare eieren van Carl Fabergé. Vanaf die jaren maakten de technologische vooruitgang die werd toegepast bij het malen en verwerken van cacao het mogelijk om de eerste chocolade-paaseieren te produceren. Tegenwoordig vertegenwoordigen deze snoepjes voor velen een moment van onmisbaar genot, gekoppeld aan de emoties die chocolade kan opwekken.

Koopgids

Wanneer de ingrediënten goed zijn gekozen, maken ze het mogelijk om paaseieren van onvergelijkbare verfijning te verkrijgen. Daarom is het de moeite waard om, voordat u ze koopt, niet alleen op de prijs te letten, maar ook op het etiket van het product. Vaak wordt de traditionele cacaoboter vervangen door andere oliën of vetten van inferieure kwaliteit die, zoals evenals de aroma's en toegevoegde additieven maken van het paasei een echte vervanger van het origineel, in plaats daarvan een hoog percentage cacao, de afwezigheid van plantaardige oliën of vetten en een lager suikergehalte dan gemiddeld.