Melk of Yoghurt?

Hier zijn enkele grafieken die de voedingseigenschappen van melk en yoghurt vergelijken.

1) Toename van actieve bestanddelen na herconcentratie

Dekking (%) van de gemiddelde energie- en nutriëntenbehoefte gegarandeerd door een deel van
natuurlijke yoghurt en een portie melk.

2) Proteolytische werking van micro-organismen, grotere biologische beschikbaarheid.

Gratis essentiële aminozuren in natuurlijke yoghurt en melk (mg / 100g product).

3) Proteolytische werking van micro-organismen, grotere biologische beschikbaarheid

Niveaus van organische zuren in melk en yoghurt

4) Het bevat minder lactose dan de uitgangsmelk die tijdens het fermentatieproces wordt omgezet in melkzuur.

Inhoud van citroenzuur en melkzuur in melk en yoghurt.

5) Calcium en fosfor zijn meer beschikbaar.

Dekking (%) van de gemiddelde mineralenbehoefte gegarandeerd door een portie natuurlijke yoghurt uit een portie melk.

6) Variaties van andere microbestanddelen van aanzienlijk voedingsbelang.

Dekking (%) van de gemiddelde vitaminebehoefte gegarandeerd door een portie yoghurt
naturel en een portie melk.
Melk, zuivelproducten en kazen Asiago Brie Burrata Caciocavallo Rennet Camembert Cheddar Melkcrème Crescenza Emmental Feta Melkvlokken Fontina Kruidenkazen Magere kazen Calciumrijke kazen Gorgonzola Gouda Grana Padano Gruyere Kéfalair Aangepaste melk Kunstmelk Gecondenseerde melk Verstikte melk Geiten Rijstmelk Soepmelk melk Poedermelk en geconcentreerde melk Magere en halfvolle melk Lactosevrije melk Melk Plantaardige melk Zuivelproducten Lerdammer Mascarpone Montasio Buffelmozzarella Mozzarella Slagroom Kookroom Verse room Parmigiano Reggiano Pecorino Philadelphia Primo Sale Provolone Ricotta Robiola Roquefort Scamorza Sottilette Squacquerone Taleggio OVERIGE Tomino Yogurt WERKEN MELK EN DERIVATEN Categorieën Alcoholische levensmiddelen Vlees Granen en bijproducten Zoetstoffen Zoetstoffen Slachtafval Fruit Gedroogd fruit Melk en bijproducten Peulvruchten Oliën en vetten Vis en visserijproducten Vleeswaren S pezie Groenten Gezondheidsrecepten Voorgerechten Brood, Pizza en Brioche Voorgerechten Tweede gangen Groenten en Salades Zoetwaren en Desserts IJs en sorbets Siropen, likeuren en grappa Basisbereidingen ---- In de keuken met restjes Carnavalrecepten Kerstrecepten Lichte dieetrecepten Vrouwendag, Mama, Papa's Dag Recepten Functionele Recepten Internationale Recepten Paasrecepten Recepten voor Coeliakie Recepten voor Diabetici Recepten voor Feestdagen Recepten voor Valentijnsdag Recepten voor Vegetariërs Eiwitrecepten Regionale Recepten Veganistische Recepten